Fordelene med sjømat: Protein, fettsyrer, mineraler – og advarsler

Krabbe, reke, blåskjell og andre skaldyr/gener kan variere kosten, forbedre helsen og støtte en sunn kroppsform. Sjømat er ofte mer næringsmett enn kjøtt, men det finnes viktige forskjeller og forbehold.

Oversikt over typer sjømat

• Krabbe: Rikt på kobber/sink → immunitet; flerumettede fettsyrer → hjertesykdommer.
• Hummer: Protein, sporstoffer (sink, kobber, kalium). Spis om vinteren for infeksjonsbeskyttelse, andre tider mot tidlig aldring.
• Sjøkreps (crawfish): Lavt kalori (90 kcal/100g), høyt protein (17g), mye fosfor → hjernestimulans. 100g dekker 10% Ca, 20% Mg, 33% Cu/Jod.
• Reker: Nesten fettfri, sukkerfri, høyt protein → mettethet. Rikt på B12 → hemoglobin/nervesystem.
• Sjøsniler: Beste Mg-kilde, lavt kalori, B6 for fordøyelse, stresshåndtering.
• Blåskjell: Lavt fett, høyt vitamin E (25% DRI/100g) → naturlig antioksidant, hudvern.

Sjømatkosthold – anbefalinger

• Maks 2 ganger i uken (ekspertråd).
• Noen typer har høyt kolesterol.
• Kvikksølv akkumuleres i visse arter – kan nøytralisers med ris (japansk tradisjon).

Sjømat er en utmerket del av en variert kosthold – men velg med omsorg, variasjon og maks 2 ganger ukentlig.