Sellerijuice: er helsepåstandene ekte?

Sosiale medier er fulle av bilder av folk med sellerijuice. Påstandene: helbreder hodepine, oppblåsthet, hudproblemer, IBS, renser kroppen for «giftstoffer», gir zen-lignende lykke.

Som diettist: jeg er glad for at selleri får oppmerksomhet. Den har vitamin C, folat, litt fiber, er knasende, vannrik og forfriskende – og perfekt dip til peanøttsmør.

Jeg tviler ikke på at sellerijuice hydrere om morgenen. En grønn drikk er en fin måte å starte dagen (hos meg ofte med ananas og banan).

Men de mytiske påstandene gjør meg skeptisk. Hvis sellerijuice faktisk skylte virus ut og kurerte migræne – ville verden da vært fri for luftveisinfeksjoner og hodepinetabletter? Medisinske forklaringer («øker galle», «gjenoppretter sentralnervesystemet») gir ingen mening.

Ulemper ved juicing generelt

• Raskere å drikke juice enn å knase helmat → mindre mettende.
• Mister fiberen. Sellerijuice lages ved å presse stilker (eller blende og si), og fibrøse deler kastes. Påstanden om at fjerning av fiber gjør helbredende krefter sterkere strider imot vitenskap: fiber er bevist godt for deg (regulering, kolesterol, m.m.).
• Vil du ha fiberfordelene? Kast en selleristilk i smoothien din – da får du hele grønnsaken.

Min konklusjon: vil du prøve sellerijuice? Ingen ulemper utover kostnad (ett glass krever en hel haug selleri) og smak. Men sett ikke for høye forventninger til helbredelse.