Hvordan håndtere mat trygt under utbruddet av COVID-19
Med så mange spørsmål om hva som er trygt og hva som ikke er når det gjelder COVID-19, det er naturlig å bekymre seg for mat. Viruset spres ikke gjennom mat, men i stedet, transporteres fra person til person når noen nyser eller hoster (og små dråper reiser opp til seks fot). Men det er fortsatt ting du kan og bør gjøre rundt å spise og handle for å beskytte deg selv:
Vær ekstra på vakt om et rent kjøkken. Vask hendene (i minst 20 sekunder) når du går inn på kjøkkenet for å forberede eller få mat. Rengjør benkeplater og håndtak regelmessig til skapene dine, kjøleskap, og vask rent med husholdningsdesinfeksjonsmiddel, råder Tamika Sims, PhD, fra Det internasjonale matinformasjonsrådet.
Vask produktene godt. Dette er noe du bør bestandig gjør selvfølgelig men det er enda viktigere nå. Selv om produktene dine er økologiske eller du ikke spiser huden (som meloner eller avokado), skyll den under rennende vann. Med mindre det er noe delikat som bær, bruk hendene eller en myk børste for å gni overflaten mens du skyller. Ikke bruk såpe på produkter, siden noe av det kan forbli på overflaten og spises.
Få dagligvarer trygt. Hvis mulig, handle når det er færre mennesker i butikken, og prøv å holde en seks fots avstand fra andre kjøpere-eller bestill for levering eller for å hente siden. For levering hjem, be leveringspersonen om å la dagligvarene ligge på et trygt sted i stedet for å samhandle. (Og det sier seg selv, men hvis du er syk hold deg utenfor butikkene for å beskytte alle.) Du kan også redusere antall turer du må ta til butikken ved å kjøpe ting som varer lenger, slik som hermetikk og frossen mat, og holdbar mat som pasta og ris.
Når du går til butikken, tørk av handlevognens håndtak med en desinfiserende klut og vask hendene godt når du kommer tilbake. Din lokale forhandler rengjør sannsynligvis oftere (en annen grunn, i tillegg til å fylle på, hvorfor mange butikker har reduserte timer). De har også blitt bedt om å regelmessig rense steder kundene berører, som skjermer, dørhåndtak, og vogner, sier Hilary Thesmar, PhD, Chief Food &Product Safety Officer for FMI, som representerer matforhandlere.
Hva med å tørke av matpakker når du kommer hjem? Det er sant at viruset kan leve på pappoverflater i opptil 24 timer, men ifølge USDA, "For øyeblikket er det ingen bevis for at mat eller emballasje er forbundet med overføring av COVID-19". Men hvis du tørker pakker gir deg mer sjelefred, det er greit - bare vær sikker på at du ikke får det renere inn i selve maten eller drikkene siden stoffene ikke bør inntas, sier Sims.
Ta ekstra skritt med take-out. Det er ikke trygt å samles på restauranter akkurat nå, men det er greit å få takeaway (og en fin måte å støtte lokale bedrifter på). Som med enhver person-til-person-kontakt nå, Hold deg på sikker avstand hvis du kan, og vask hendene etter samspill. Når du kommer hjem, overfør maten på en tallerken, kast pakken, vask deretter hendene før du spiser. Selv om det sannsynligvis ikke er nødvendig, Du kan også ta maten i mikrobølgeovn til dampende for å drepe bakterier.
Vær smart om lagret mat. Det er ikke nødvendig å hamstre mat akkurat nå. Selv om noen butikker har lav beholdning på visse varer, matforsyningskjeden er fortsatt sterk, sier Thesmar. Med det sagt, hvis du har lagret deg for å redusere dagligvareturer, det er viktig å holde maten trygg. I følge FDA, du bør fryse ferskt kjøtt innen 3-5 dager (og fjærfe innen 1-2 dager) hvis du ikke bruker det. Det vil vare opptil et år på den måten. Egg er godt i 3-5 uker i kjøleskapet. Ordne kjøleskapet slik at elementene som skal brukes først er foran og i midten. Du vil unngå matsvinn på den måten - og bortkastede penger også.