Sikker håndtering av mat under COVID-19: Hva du bør gjøre

COVID-19 spredes ikke via mat, men person-til-person (hoste/nysing, dråper opptil 2 m). Likevel: ta forebudsforhold rundt mat og handle.

Ekstra rent kjøkken

• Vask hender (min. 20 sek) ved innkomst i kjøkken.
• Rengjør benkplater, håndtak, kjøleskap, vask med husholdningsdesinfeksjon jevnlig (Tamika Sims, PhD, International Food Information Council).

Vask frukt/grønn grundig

Alltid viktig, enda viktigere nå. Skyll under rennende vann – også økologisk og skall du ikke spiser (melon, avokado). Bruk hender/myke børste. Ikke såpe – kan bli igjen og spises.

Handle trygt

• Velg tider med få kunder, hold 2 m avstand – eller bestill levering/henting.
• Be leverandør legge varer trygt (uten kontakt).
• Er du syk? Hold deg unna butikker.
• Reduser turer: kjøp holdbart (hermetikk, frossen, pasta, ris).
• Vask hender godt etter butikkbesøk. Tørk vognhåndtak med desinfeksjonstørkle.

Butikker rengjør oftere (reduserte timer), rengjør hyppige berøringspunkter (skjermer, håndtak, vogner) (Hilary Thesmar, PhD, FMI).

Skal du tørke av emballasje?

Virus lever opptil 24 t på papp. Men USDA: «Ingen bevis for at mat/emballasje overfører COVID-19». Hvis tørking gir ro – gjør det, men unngå å få rengjøringsmidler i mat/drikke.

Take-away: ekstra skritt

• Hold avstand ved henting, vask hender etter.
• Hjemme: overfør mat til tallerken, kass emballasje, vask hender før spising.
• Valgfritt: varm opp i mikro til dampende for å drepe bakterier.

Vær smart med lagret mat

Ikke hamstre – forsyningskjeden er sterk (Thesmar).
• Har du lagret: hold mat trygt. FDA: frys ferskt kjøtt innen 3–5 dager (fjærfe 1–2 d) – holder opptil 1 år. Egg: 3–5 uker i kjøleskap.
• Organiser kjøleskap: mest brukest fremst/midt – unngå matsvinn og bortkastede penger.