Slik gjør du favorittrettene dine plantebaserte – uten å miste smaken

Mange frykter å miste trøstematen sin ved overgang til plantebasert kosthold. God nyhet: alt fra chili til sjokoladekake kan lages med hele, sunne planteingredienser. Her er konkrette bytter:

• Chili: Bytt kjøttdeig med ekstra nyrebønner eller svarte bønner – beholder protein og tekstur.
• Sjokoladekake: Erstatt melk, egg og smør med plantebasert melk, chiaegg (1 spn chia + 3 spn vann = 1 egg) og kokosolje.
• Pizza: Bunn av helkornsmel, pålegg med nøtter, frø, avokado, næringsgjær og masser av grønnsaker.
• Makaroni og ost: Glutenfri brunrispasta + saus av squash og tahini (sesampasta) for kremethet.
• Kjøtt og poteter: Portobellosopp, tempeh eller tofu som protein, serveres med søtpotet eller squash.

Tips: Server de nye versjonene side om side med originalene i overgangsfasen. Det viser hvor deilige og mettende plantebaserte retter kan være – og gjør overgangen lettere.