Hvordan karbohydrater og sukker er koblet til Insulin

Diabetes er en av de største truslene mot moderne menneskers helse. Med høyt sukkerinntak, lave mengder trening, og for mange kalorier ordnede (som dessverre beskriver de fleste av Amerika i disse dager), kroppen er tvunget til å produsere mer og mer insulin
,
en hormon som er viktig for å hindre en farlig opphoping av sukker i blodet, men at det på høye nivåer, kan forårsake problemer.

Høy insulin nivåer føre til at du lagrer fett og mer lyst på mat. Denne syklusen fortsetter gjennom årene, og som du opp i vekt, blir kroppen mindre og mindre følsom for insulin, og det craves mer og mer sukker. Sluttresultatet er fedme og insulinresistens, noe som fører til diabetes.

Det viktigste kilde til drivstoff for kroppen din er glukose, som kommer inn i blodet etter at du spiser. Glukose deretter reiser gjennom blodet og brukes av hver celle i kroppen din for energi.

bukspyttkjertelen, et orgel som ligger bak magesekken, er ansvarlig for å frigjøre hormoner som gjør kroppen din enten butikk eller slipper kalorier. En av disse hormonene er insulin.

Insulin "låser" cellene slik at sukkeret som sirkulerer i blodet til å gå inn i cellene, der det kan bli omgjort til energi. Etter at du spiser et måltid, føler bukspyttkjertelen en økning i blodsukkernivået og frigjør insulin som trengs for å flytte sukker fra blodet inn i cellene.

Når du spiser for mange karbohydrater (særlig sukker og lite fiber karbohydrater), er bukspyttkjertelen tvunget til å skille ut mye insulin for å håndtere alt som sukker.
insulin generelt gjør en fullgod jobb med skyt alle at sukker til de riktige stedene (herunder dreie all den ekstra sukker til fett), men regelmessig å ha høy insulinnivåer fører til flere alvorlige problemer: