Forebygging av hjerteinfarkt: Mat som medisin

Hvert 7. minutt dør noen av hjerte-karsykdommer. Franz deler en personlig vekkelsesklokke: broren hans, pilot, overlevde et alvorlig hjerteinfarkt – men bare fordi han kom til operasjon i tide. Historien viser hvordan livsstilvalg bygger opp risiko over år, og hvor viktig det er å handle før det er for sent.

Kostholdet som første linje

Broren spiste årelang "alt han ville" – ost, sjokolade, burgere, pizza. Resultatet: to helt tilstoppede kar, overvekt og høyt blodtrykk. Etter infarkten endret han kostholdet radikalt: mer grønt, bær, nøtter, frø, fisk og hele korn. Mindre raffinert mel, sukker og bearbeidet kjøtt.

Kvalitet over kaloritelling

Franz argumenterer for at matens kvalitet måles i tre dimensjoner: mikronæringsstoffer (vitaminer, mineraler, fytokjemikalier), makronæringsstoffbalanse (protein, fett, karbohydrater) og fravær av giftige tilsetningsstoffer (transfett, høyt fruktose maissirup, veksthormoner). "Handel rundt kanten av butikken" – der de ferske råvarene ligger – er en enkel regel.

Livsstil som helhet

Bevegelse og stresshåndtering er like kritiske. For piloter: dårlig mat, jetlag, tørt kabineluft og høyt ansvar skaper en perfekt storm. Men prinsippene gjelder alle: spise ekte mat, bevege seg daglig, prioritere søvn og lære å si nei. Det er aldri for sent å starte – men jo tidligere, desto bedre.