Lavfett eller lavkarb? Hvilken diett fungerer best?

En stor studie (Women's Health Initiative) med over 48 000 kvinner (50–79 år) fulgt i 7,5 år viste at kvinner på lavfett-diett (mål: 20 % fett, faktisk ~30 %) tapte i gjennomsnitt 0,9 kg over 7 år. De tapte 4,8 kg det første året, men gjenvant det meste etterpå. Kontrollgruppen holdt stabil vekt.

Ingen beskyttelse mot sykdom

En annen JAMA-rapport (februar 2006) med nesten 49 000 kvinner konkluderte med at lavfett-diett ikke beskyttet mot hjerte-kar-sykdom, brystkreft eller tykktarmskreft. I USA har fettinntaket falt fra 40 % til 34 % av kalorier, men hyppigheten av hjerte-kar-sykdommer har ikke minsket.

Problemet med raffinerte karbohydrater

Når fett reduseres, spiser folk ofte mer raffinerte karbohydrater (hvitt brød, ris, pasta, sukker – der fiber er fjernet). Dette kan forklare hvorfor lavere fettinntak ikke har redusert hjerte-sykdommer. Raffinerte karbohydrater driver blodsukker og insulinopp, fremmer fettlagring.

Lavkarb-diett (Atkins, Zone) virker – men er vanskelig å holde

Eksperter er enige om at lavkarb-diett gir vekttap, men mange finner dem vanskelig å opprettholde lenge. De som lykkes med varig vektreduksjon, har endret tankegang og prioritert trening og sunt kosthold som livsstil.

En skreddersydd tilnærming

En «one-size-fits-all» råd bør erstattes av individtilpassing. En kombinasjon av god kvalitet fett (omega-3, enkelumettede), god kvalitet karbohydrater (helkorn, grønsaker, frukt – lav GI), mye grønsaker/frukt, og moderat fysisk aktivitet, ser ut til å være den mest bærekraftige veien for å løse fedmeproblemet.