Hvordan ingefærrot kan helbrede plager – fra kvalme til ledsmerter

Ingefærrot (vitamin) gir fordeler: behandling av hodepine, forkjølelse. Mest kjent: urolig mage – flat ingefærøl/kjeks løser selv mest opprørte magar raskt.

De siste tiårene har gamle sivilisasjoner brukt ingefær i mat og medisin. Uten moderne teknologi visste de at ingefær forhindret plager fra reisesyke til fotsopp.

Anti-inflammatorisk kraft

Ingefær har anti-inflammatoriske egenskaper → gjør revmatoid artritt mindre intensiv. Kvinner som drikker ingefærte sier det eliminerer menstruasjonssmerter helt.

Fakta om ingefær

• Ikke en rot – men underjordisk stamme (rhizom).
• Høstet ca. 5 mnd etter planting → kandisert ingefær, ingefærsirup.
• Senere høsting → fersk ingefær (stærkere, varmere smak).
• Krever spesiell jord – dyrkes kommersielt i store avlinger.
• Alltid høy etterspørsel – krydder, medisin, baking (kaker, brød, gele, syltetøy), dressing på salater.

Velg riktig ingefær

Gnarly, knyttneveform, pæreformet, glatt overflate, vanskelig å skjele, litt tung. Hard/lett = ikke like god.

Ingefær: hundrevis av oppskrifter, kreative bruksmuligheter, fine restauranter. En av bestselgerne – og best smakstilsetningene ute.