Hvordan kjøtt og egg forandrer tarmfloraen og øker TMAO (hjertesykdomsrisiko)

TMAO: En sterk prediktor for hjerteinfarkt og hjerneslag

Høyt TMAO (trimetylaminoksid) i blod → markant høyere risiko for hjerteinfarkt, hjerneslag, død over 3 år. Uavhengig av alder, kjønn, røyking, blodtrykk, kolesterol.

Kilde 1: Kolin fra egg

Kolin i egg → tarmbakterier → TMAO. Jo flere egg, høyere TMAO-nivåer.

Kilde 2: Karnitin fra rødt kjøtt

Karnitin (rødt kjøtt, energidrikker, tilskudd) → samme bane. Studie: Kjøttetere som får biff → TMAO stiger. Veganere (lavt TMAO) får biff → ingen TMAO-stigning. De har ikke «kjøttspisende bakterier».

Kosthold endrer tarmflora raskt

• Standard amerikansk kost (SAD) + 5 dager med høyt kjøtt/egg/ost → TMAO-produksjon øker ytterligere. Vi avler dårlige bakterier ved å mate dem.
• Urinanalyse kan avdekke kostholdstype (lavt TMAO = eggfri vegetar).
• Korsover-studie: Samme personer rotert gjennom 3 dietter (mye kjøtt, lite kjøtt, ingen kjøtt) → urinstoffskifte etter ~2 uker.

Plantebasert tarmflora: Beskyttende profil

Mindre sykdomsfremkallende bakterier, mer beskyttende arter. Lavere TMAO kan forklare del av fordelene ved plantebasert kost (utenfor kolesterol/mettet fett).

Industriens respons: «Vegansk konspirasjon»

AdvoCare (karnitin-tilskudd, MLM-selskap, bøtet $1M+ for svindel) påsto «hemmelig vegansk konspirasjon på Cleveland Clinic». Å begrense kjøtt/karnitin for å forhindre TMAO = «forhindre bilulykker ved å begrense drivstoff». Men TMAO er drivstoffet til hjertesykdomsepidemien.

---

Dypere dykk: «Karnitin, kolin, kreft og kolesterol: TMAO-forbindelsen», «Hvordan redusere TMAO-nivåer». Tarmflora-videoer: «Microbiome: The Inside Story», «Prebiotika», «Enterotype», «Paleopoo», «Tarmdysbiose», «Er fedme smittsomt?».

I helse,
Michael Greger, M.D.