Spis deg til sterkere immunforsvar: Grønnsaker som virker

Hva vi spiser (eller ikke spiser) påvirker immunsystemet direkte. I videoen Bruk av produksjonsgangen for å øke immunfunksjonen testes effekten av fargerike grønnsaker.

Tomatjuice revurderer immunfunksjon på 2 uker

Forsøkspersoner: 2 uker uten frukt/grønn → immunfunksjon faller. Så 1,5 kopp tomatjuice/dag i 2 uker → immunfunksjonen kommer tilbake. Gulrotjuice og spinatpulver virket ikke like godt. Én porsjon tomatjuice nok.

Korsblomstrende grønnsaker: Ikke-forhandelbare for tarmen

Manglende AHR-ligander (fra kål, brokkoli, grønnkål, rosenkål, blomkål) → betennelse, lekk tarm. Disse grønnsakene er essensielle for immunforsvar i slimhinnene.

Frukt og grønnsaker reduserer influensasykehusinnleggelser mest

• 5 % mer fedme → 6 % mer innleggelser
• Fysisk inaktivitet → 7 % mer
• Lavt frukt/grønn-inntak → 8 % mer innleggelser (størst effekt)

Svangerskap: 9 porsjoner/dag ga beskyttelse

Kvinnene med færste øvre luftveisinfeksjoner spiste nesten 9 porsjoner frukt/grønn/dag. 5-porsjons-anbefalingen kan være for lav for optimal immunfunksjon.

Eldre (randomisert studie): 5 porsjoner/dag → 80 % bedre antistoffrespons på vaksine enn 2 porsjoner/dag.

---

I helse,
Michael Greger, M.D.