Honning: En skje om dagen? Fordeler, risikoer og hvem som bør unngå det

En spiseskje honning (21 g) gir 64 kcal, 17 g karbo (hovedsakelig fruktose), spor protein, mineraler, vitaminer, antioksidanter/polyfenoler. WHO: maks 10 % kalorier fra tilsatt/naturlig sukker (honning, juice, sirup). Ved 2000 kcal = 120 kcal = ~2 spiseskjeer (40 g). Men: Aldri honning til barn <1 år (botulisme-risiko).

Helsefordeler ved moderat inntak

• Antibakteriell, antiinflammatorisk
• Hostedæmpende (ikke til spedbarn)
• Sår- og brennsårheling
• Hjertehelse, kolesterolregulering
• Munnsår/tannkjøtt-heling
• Sesongallergi (høysnu) – lokal honning kan desensitisere
• Økt atletisk ytelse
• Forkjølelse-lindring
• Hud/hår-kvalitet
• Fordøyelsshjelp
• Astma-lindring
• Magesår-heling
• Solbrenthetslindring

Bivirkninger og forsikringer

• Barn <12 mnd: Absolutt forbudt (botulisme).
• Rhododendron-honning: Inneholder grayanotoksin → hjerteproblemer, brystsmerter, lavt blodtrykk. Unngå.
• Medisiner: Blodfortynnere, antiepileptika, antidepressiva, antimykotika, steroid – honning kan forsterke bivirkninger. Spør lege.
• Pollenallergi: Kan forverre symptomer hos sensitive.

Graviditet og diabetes

• Gravide/ammende: Trygt som mat i moderate mengder. Unngå medisinsk bruk (manglende data).
• Diabetes: Øker blodsukker og HbA1c ved store mengder. Kan inkluderes med måte etter legeavtale. Unngå ved dialyse-aksess (infeksjonsrisiko).

Honning er et naturlig supermiddel – men fortsatt sukker. Bruk med fornuft og respekt for contraindikasjoner.