Næringsgjær: Sunt tilskudd for vegetarere og andre

Næringsgjær (inaktivert Saccharomyces cerevisiae) er rik på B12, komplett protein (alle 9 essensielle aminosyrer), folsyre, biotin, mineraler (sink, krom, jern, magnesium), lavt salt/fett. Har osteaktig, nøtteaktig smak – populær ostefôrstatter.

Helsefordeler

• Hjerte: fiber senker kolesterol.
• Diabetes: lavt GI + krom (antioksidant) gunstig.
• Kreft: høye antioksidantnivåer kan være beskyttende.
• Nerver/depresjon: B12 avgjørende for kognitiv funksjon og stemning.

Hvem bør være forsiktig?

• Migrene: tyramin kan utløse anfall.
• Gjærallegi: kryssreaksjon mot baker/øl-gjær.
• Crohns sykdom: kan forverre tarmsymptomer.
• Medisiner mot depresjon: mulig interaksjon – snakk med lege først.

For de fleste er det et trygt, næringstett tilskudd. Kjøp i butikk (flak/pålegg) eller på nett.