Jackfruit: Superfrukt eller helserisiko?

Jackfruit (verdens største trefrukt, opptil 35 kg) er næringsrik, lavt glykemisk indeks, høyt protein (3g/kopp), fiber, antioxidanter (C, karotenoider, flavanoner), magnesium, kalium, kobber, mangan. Smak: mild søt, tekstur som strimlet kjøtt – populært kjøtterstatning.

Helsefordeler

• Blodsukkerkontroll: lavt GI + protein hindrer raske blodsukkerhopp.
• Immunitet: antioxidanter reduserer betennelse, forbedrer hud, beskytter hjerte.
• Proteinkilde: mer enn de fleste frukter.
• Fordøyelse: fiber forebygger forstoppelse.

Risikoer

• Allergi hos bjørkepollenallergikere (kryssreaksjon).
• Senker blodsukker – diabetikere må justere medisindose.
• Kan øke døsighet ved kombinasjon med narkose/sedasjon – unngå 2 uker før planlagt operasjon.

Ingen alvorlige bivirkninger rapportert. Trygt for de fleste. Frøene er også spiselige.