Blåbær: Den lille blå supermaten som bekjemper rynker og sykdom

Blåbær er en av sommerens kraftigste antioxidantkilder. 2/3 kopp gir samme antioxidantbeskyttelse som 1733 IE vitamin E eller 1200 mg vitamin C.

Helsefordeler

• Forebygger hjerte-kar-sykdommer, kreft, diabetes, demens (Alzheimer), øyesykdommer (makuladegenerasjon, grå stær).
• Øker antioxidantnivå i blodet markert (Journal of Clinical Nutrition).
• Reduserer fine linjer og fremmer ungdommelig hud.

Kjøp, lagring og bruk

• Velg: faste, indigo-blå bær med sølv frost. Unngå mugne.
• Lagre: kjøleskap 1 uke; vask først før spising. Frys på bakepapir i ett lag, deretter i pose.
• Bruk: på yoghurt/grøt, i pannekaker, som sirup, i smoothies eller frosne som snack.

Små endringer i kosten – som daglige blåbær – gir store helsegevinster uten piller.