PCB og kvikksølv i fiskeolje: Slik unngår du forurensning

Fisk er best kilde til omega-3, men forurensede hav gir giftige restprodukter i oljen. Her er hvordan du sikrer rent supplement.

Hvorfor er det et problem?

Tungmetaller (kvikksølv, bly, kadmium, arsen) og organiske gifter (PCB, dioksiner, furaner) akkumulerer i fedtvev hos store, langelevde rovdyrfisk (torsk, hai, sværdfisk, tun).

Hvordan gode produsenter renser

1. Råvarevalg: Små, kortelevde fisk lavest i næringskjeden: sild, anchovies, makrell, sardineller. Fanget i rene farvann (f.eks. Sør-Islands hav, Peru/Chile Humboldt-strømmen).
2. Molekylær destillasjon: Fordamper oljen under vakum og lav temperatur. Separerer kvikksølv (flyktig) fra omega-3.
3. Adsorberende rensing: Aktivt karbon/bleaching earth fjerner PCB, dioksiner, pesticider.
4. Winterisering: Fjerner voks/smettestoffer som kan binde gifter.

Internasjonale standarder

Seriøse produsenter følger GOED (Global Organization for EPA and DHA Omega-3) og EU-regulativ (f.eks. VO 1881/2006 for maksgrenser). Krav:

• Kvikksølv < 0,1 mg/kg
• PCB (sum 7 indikatorer) < 0,09 mg/kg
• Dioksiner/furaner < 1,75 pg WHO-TEQ/g

DHA – den aktuelle ingrediensen

Uten renhet er DHA lite verdt. Krev at produktet har:

• Høyt DHA-innhold (minst 40–50 % av total omega-3)
• Lav TOTOX (friskhet)
• Åpen analyserapport per parti (COA)

I Norge: Mattilsynet overvåker. Velg merker som publiserer egne analyser (f.eks. Eqology, Arctic Blue, Möller's, Nordic Naturals).