Hampfrø: Ernæringssuperkraft og restaurativ kilde

Hampfrø har vært brukt i kinesisk medisin i tusenvis av år, men er først nylig kommet inn i vestlig mat og medisin. Ernæringsmessig er de superiøre mange andre "sunnematvarer" og inneholder unike forbindelser med potensielle helseeffekter.

Næringsprofil

Hampfrø inneholder ni essensielle aminosyrer, noe som gir dem samme proteinkvalitet som linfrø – men med fordeler. I motsetning til lin, hvetekvass (whey) og soya, mangler hampfrø store mengder fytinsyre, som kan forårsake fordøyelsesproblemer. De mangler også enzymet som forårsaker oppblåsthet hos mange som bruker protein shakes.

Proteinene i hampfrø (edestin og albumin) er svært like kroppens egne proteiner, noe som gjør dem langt enklere å absorbere enn soya – en stor fordel for veganere.

Fettsyrer og antiinflammatorisk effekt

Hampfrø har en ideell balanse av omega-6 og omega-3 fettsyrer (flerumettede). Disse syrene er vanskelig å finne i andre matvarer og er bedre enn de i soya og raps. De kan:

• Redusere kolesterol
• Forbedre sirkulasjonen
• Senke blodtrykk (antiinflammatorisk)
• Bidra i behandling av depresjon

Merk: Hampolje tåler ikke høy varme (oksideres lett), men kan brukes til sautéing ved lav temperatur.

Miljømessige fordeler

Hamp tiltrekker ikke insekter, noe som drastisk reduserer behovet for sprøytemidler. I en verden der det er vanskelig å finne mat uten høye giftnivåer, er dette en stor gevinst.

Anvendelse

Hampfrø kan spises hele (smak som pinjenøtter), i helsebarer, på frites, i frokostblandinger, som olje (nøttaktig smak, god til asiatisk mat og salatdressing), som proteinpulver, rister eller hampmelk.

Viktig: Alltid rådgiv deg med lege før du bruker naturlige produkter som medisinsk behandling.