Hvordan hindrer jeg matforgiftet fra kylling?
Øve riktig kjøkkenhygiene er en av de beste måtene å forebygge matforgiftning fra kylling. For eksempel bør en person fryse eller oppbevar kylling i kjøleskapet før steking. Når du tilbereder, en person bør vaske hendene før og etter berøring av rå fugl. Det er også lurt å bruke forskjellig lagring og redskaper for å håndtere rå kylling og stekt kylling. Fjærkre bør også kokes grundig før du spiser, og rester bør oppbevares i kjøleskapet så snart som mulig.
En stor del av å hindre matforgiftning fra kylling er riktig lagring. Ved lagring fjærkre i kjøleskapet, er det best å holde beholderen på nederste hylle i en 40 ° C (ca. 4 ° C) eller kaldere kjøleskap. Dette kan ikke bare bidra til å forhindre kryss-forurensning med andre matvarer, men det kan også bidra til å holde kylling ut av "faresone", det temperaturområde i hvilket skadelige bakterier hurtig kan vokse, som er mellom 40 ° F og 140 ° F ( 4 ° C og 60 ° C). For å hindre matforgiftning fra kylling når tiner en frossen fugl, en person bør sette kylling i kjøleskapet over natten eller senk den i kaldt vann i stedet for å la det ut på disken.
annonse
En annen metode for å hindre matforgiftning fra kylling er å sørge for at personen forbereder det praktiserer god hygiene. En person bør vaske hendene i varmt vann før du berører kyllingen for å forhindre bakterier på hendene forurenser fjærfe. I tillegg bør en person vaske hendene etter berøring av rått kjøtt. Verktøyene, skjærebrett, og fat som ble brukt for å håndtere rå kylling eller som har rå kylling juice på dem bør ikke brukes til å håndtere eventuelle andre matvarer og bør vaskes så snart som mulig. Det er også viktig å rense matlaging området etter håndtering rå kylling.
Chicken skal tilberedes til en temperatur på minst 165 ° C (ca. 73 ° C) for å drepe bakterier og hindre matforgiftning fra kylling . Leftovers bør være nedkjølt så snart som mulig - innen en til to timer, men tidligere hvis mulig. Når oppvarming, bør en person være sikker på å varme opp kyllingen grundig for å drepe eventuelle bakterier som kan ha vokst på kyllingen mens i kjøleskapet. Hvis maten lukter rart, smaker rart, eller har mugg eller sopp som vokser på det, bør den kastes. Diners på en restaurant bør sende tilbake feil stekt fjørfe til kjøkkenet, ikke spise den.