Campylobacter – Vanlig bakteriell matforgiftning

Campylobacter (hovedsakelig C. jejuni og C. coli) er en av verdens hyppigste årsaker til bakteriell gastroenteritt. Bakterien finnes i dyr (kylling, storfe) og smitter via dårlig gjennomstekt kjøtt, urent vann, krysskontaminasjon.

Symptomer (1–3 dager etter infeksjon)

Diarré (ofte blodig), kvalme, oppkast, magekramper, lav feber, svette. Varer typisk 7–10 dager, går ofte av seg selv.

Behandling

• Væskeerstatning (vann, suppe) for å unngå dehydrering.
• Antibiotika (makrolider) ved alvorlige symptomer, immunsvikt, eller for å redusere smittespreiding.
• God håndhyggiene for å hindre smitte til andre.

Komplikasjoner (sjelden)

Guillain-Barré-syndrom (forlamning, uker/måneder etter), reaktiv leddgikt. Forebygging: gjennomstekt kylling, pasteurisert melk, rent vann, håndvask, separere rå/ferdig mat.