Majsallergi: Symtomener, diagnostikk og hva du må unngå

Majsallergi er sjelden, men kan være alvorlig – majs finnes i utallige produkter. Reaksjoner skjer ved innspising, kontakt eller innhaling av majspollen/støv (f.eks. ved malling).

Symptomer

• Hud: kontakteksem, blemmer, utslett, eksem
• Luftveier: rinnende nese, hoste, piping, obstruksjon
• Mage-tarm: kvalme, magesmerte, diaré
• Anafylaksi: livstruende, krever umiddelbar adrenalin

Diagnostikk

Hudpricktest eller eliminasjonskost. Vanskelig fordi majs skjules i så mange varer – allergi tilskrives ofte melk, egg, soya, hvete først. Kryssreaksjon med hvete kan gi falsk positiv.

Allergi vs. intoleranse

Allergi: Immunreaksjon mot majsproteiner (antistoffer). Intoleranse: Manglende fordøyelse, gir mage-tarm-plager, langtidskader ved konstant eksponering.

Hva unngå

Majstortilla, grits, hominy, majsmuffins, majssirup (vanlig tilsatz), majsmel (tykkningsmiddel), ingredienser med «dex» (dekstrose, maltodekstrin), bearbeidet mat generelt. Også i plastfolie, lim, babyparfyme, medisiner (kapselfyll, treibgasser). Grunnlig etikettlesing er nødvendig.