Salmonella: Symptomer, hjemmebehandling og forebygging

Salmonella er en bakterieinfeksjon fra urent kjøtt, egg, urent vann, eller kryss-smitte via hender/overflater. Symptomer: diaré (ofte blodig), feber (høy ved barn), hodepine, magekramper, kvalme, oppkast. Varer 1–4 dager (opptil 2 uker). Smittsom – hygiene er avgjørende.

Hjemmebehandling (de fleste tilfeller)

• Hvile: Hold seng, unngå tung mat. Flytende kost (vann, suppe, elektrolyttdrikk).
• Ikke antibiotika (rutinemessig): Kan forlenge utskilling av bakterien. Unntak: immunsvake (kreft, HIV, steroidbehandling), eldre >65, barn <5 år, alvorlige symptomer – da: lege vurderer.
• Hydrering = livsviktig: Vann, ORS (oral rehydrasjonsløsning fra apotek), sportdrikker. Små slurk ofte. Advarsel: barn/eldre tørker ut raskt.
• Tilbake til mat gradvis: Lettfordøyelig: risgrøt, potetmos, banan, bilberry-suppe, kylling, hvittbrød. Unngå: fett, krydder, rå grønnsaker, meieri, kaffe, alkohol i første dager.

Når du *må* til lege/sykehus

• Tegn på dehydrering: tørr munn, lite urin, mørk urin, søvnighet, nedsunkne øyne/tygge (barn).
• Feber >38,5°C >2 dager.
• Blod i avføring.
• Alvorlige magesmerter.
• Immunsvak pasient.

Forebygging – din beste forsvar

• Kjøtt/egg: *alltid* velgjort (75°C kjerne).
• Rå mat: vask grundig. Skjærbrett: separat for kjøtt/grønt.
• Håndvask: før matlaging, etter toalett, etter håndtering av råvarer.
• Reiser: drikk flaskevann, unngå isbiter, rakskallet frukt, streedfood uten varme.

Salmonella går som regel over seg – men kan være alvorlig. Respekter bakterien. Vask hendene.