Matallergi: Årsaker, symptomer og behandling

Ifølge nyere undersøkelser lider over 50 millioner amerikanere av allergier. Av disse har ca. 4-6 % matallergi – fra barn til voksne. Symptomer kan diagnosticeres hos spedbarn, men kan debutere i alle aldre. Du kan utvikle allergi mot mat du har spist hele livet.

Matallergi er en overreaksjon fra immunsystemet mot et normalt matstoff. Systemet klassifiserer det som fare og trigger sikkerhetsrespons. Noen allergier arves, men hvem som påvirkes er uviss. Første symptomer varierer; en mild reaksjon en gang kan bli alvorlig en annen gang.

I 90 % av tilfellene skyldes allergier 8 matvarer: egg, melk, tre nøtter, jordnøtter, skalldyr, fisk, soya, hvete. Noen steder forårsaker senneps- og sesamfrø allergi.

Reaksjoner påvirker luftveier, hjerte-kar, fordøyelse, hud. Vanlige symptomer: tungpustethet, kortpustethet, utslett, oppkast, magekramper, svelgvansker, heiserhet, tett hals, svak puls, hevelse i tunge, svimmelhet, blå/blek hud, kollaps/sjokk, gentatt hoste. Verste reaksjon: anafylaksi (blokkerer andedråt, sjokk). Symptomer kan dukke opp innen time eller 6-8 timer etterpå.

Beste kur: forebygging. Når diagnostisert, unngå det utløsende stoffet. Barn reagerer ofte på jordnøtter, egg, melk; voksne på grønnsaker/frukt (pollenkorsreaksjon), fisk, skalldyr, nøtter. Tidlig introduksjon av fast mat hos speddbarn kan fremme allergier (ifølge studier). Eksakte årsaker er fortsatt ukjente – forebygging er best behandling.