Gode vs. dårlige fettstoffer: Hva er den egentlige forskjellen?

Spise er en glede, men feil inntak skader. Fett er *ikke* alltid ond – det er kroppens hovedenergilager, beskytter organer, bygger hormoner, regulerer blodtrykk, holder hud/hår/neglar sunn. Utrydd ikke alt fett.

Mettet fett – de usunn

Fast ved romtemp. Øker kolesterol (LDL), forårsaker artærforstivning, hjerteproblemer. Kilder: smør, ost, margarin, kokos-/palmeolje, fett i kjøtt/fjærfehud. **Begrens.**

Umettet fett – de gode

Senker kolesterol når de erstatter mettet fett. To typer:

• Enkelmettet (Omega-9): Øker HDL («gode» kolesterol). Kilder: olivenolje, rapsolje, peanutolje.
• Flermettet (Omega-3/6): Også essensielle.

Nøkkelen: Moderasjon og kvalitet

Alle fett gir vektøkning ved overforbruk. Maks 20 % av daglige kalorier fra fett (lavere ved vekttap). Gjør det meste av fettinntaket til de gode, umettede.