Sunt forhold til mat: Er det mulig å ha et normalt forhold? (Ja – og det handler om biokjemi, ikke vilje)

Føler du mat er fienden? Overvektige har ofte dyp mistanke til mat. Men også normalvektige kan ha det. Å definere mat som fiende fører til mistrivsel – ifølge fedmeeksperter.

Mat er energi, drivstoff, nødvendighet. Å ønske å spise er ikke dommerfullt – det er menneskelig.

Hvordan ser sunt forhold ut?

• Du kjenner behovet for mat, og føler deg godt om å møte det.
• Kontrast: mat-som-fiende → selvverdi = hvor lite du spiser.
• Sunt forhold: spiser sunt og nytes av og til godbiter (kake, keks) – uten skyld. De nytes, ikke «sittes ned i».
• Usunt: flertallet av maten er godbiter uten næring, glede/komfort kommer fra mat.

Biokjemi bestemmer forholdet – ikke vilje

Dr. Caroline Cederquist (fedmelege): «Mange har insulinresistens. Insulin får blodsukker inn i celler. Ved resistens → ekstra insulin → fettlagring. Høy insulin = bedre fettlagring.»

Insulinresistente har senket termisk effekkt av mat: spiser samme kalorier som andre, men brenner mindre. Høy karb-måltid (bagel) → raskt sukker → insulin-eksplosion → blodsukkerstup → grusom sult. Syklusen repeteres.

«Du kan ikke vilje bort fysiologiske symptomer, men du kan kontrollere dem ved å spise nyttig.»

Cederquists råd for sunt forhold

• Små proteinporsjoner jevnlig over dagen → stabiliserer blodsukker.
• Vær klar over karb-type: mer fiber, frukt istedenfor juice.
• Unngå sukker → «berg-og-dalbane» på blodsukker → tap av kontroll over matvalg.
• Ikke dommer mat som «dårlig/forbudt» – fokusér på mat som gynner.
• Et måltid/uke: spis alt du vil (inkl. dessert). Styrke å vise mat som akseptabel, ikke forbudt. Behold behandler som behandler – ikke daglig kost.

Gode nyheter: ifølge Dr. Cederquist er det absolutt mulig å utvikle sunt forhold. Pasienter gjør brytet utallige ganger – blir slankere, sunnere, lykkeligere. Du kan også.