Hvordan soya skaper kaos på fordøyelsen og bukspyttkjertelen

Soya ubalanserer hormoner – men det er bare toppen av isfjellet. Soyabønner er notorisk vanskelige å fordøye, spesielt GMO-soya i bearbeidet mat. Synderen: proteasehemmere (i alle soyabønner, økologiske eller GMO). De undertrykker enzymer som fordøyer protein. Trypsin er mest kjent. GMO-soya har flere proteasehemmere, og de er hardnakkede mot deaktivering ved matlaging.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Andre matvarer (bønner, korn, nøtter, frø, nattskyggegrønnsaker, eggehviter) har proteasehemmere, men spises sjelden i store mengder, og matlaging deaktiverer dem. Soya har flere enn annen mat. Daglig inntak (soyamelk, soyaprodukter) bygger opp problematiske nivåer.

USDA/forskere har i tiår forsøkt å deaktivere dem trygt/billig. Koking, steking, moderne prosessering hjelper, men ødelegger ikke alle. Kun tradisjonell gjæring (miso, tempeh, natto) kommer nær. Industriell prosessering (varme, trykk, kjemikalier) dreper 80–90 %, men ingen garanti. Nivåer varierer batch-mellom – uventet høye funnet.

GMO-soya: signifikant høyere proteasehemmere, hardnakkede mot «risting». Monsanto ba om omprøving, ristet 4 ganger til de fikk ønsket resultat (alle proteiner denaturert/inaktivert – men da var proteinverdien ødelagt).

Proteasehemmere slår bukspyttkjertelen

Fordi proteasehemmere hemmer proteindigestion, må bukspyttkjertelen jobbe overtid for å produsere mer enzymer. Jevnlig soya-inntak → ingen hvile → hyperplasi (flere celler) + hypertrofi (større celler). Alle dyr (inkl. mennesker) mister evne til å skille ut tilstrekkelige enzymer ved regelmessig inntak → fordøyelsesproblemer, vekstproblemer hos unge.

Bukspyttkjertelkreft: 4. største kreftdødssårsak i USA, spått til 2.plass innen 2020. 1970–80-tallet: forskere foreslo soya-proteasehemmer-forbindelse. Økningen følger økt soyaforbruk (spesielt GMO siste tiår). Assosiasjon ≠ årsak, men tankevekkende. Irvin Liener (PhD, U Minnesota, verdensledende ekspert): «Soyabønner trypsinhemmere utgjør potensiell risiko for mennesker.»

Referanse: Kapittel 16: Proteasehemmere, i The Whole Soy Story: The Dark Side of America's Favorite Health Food av Kaayla T. Daniel, PhD (New Trends, 2005).