Hvorfor reishi-sopp er den nye supermaten akkurat nå
Sopp blir stadig mer populær som supermat, og Gwyneth Paltrow kalte nylig reishi-sopp sin nye «hjerne-medisin». Men hva ligger egentlig bak trenden? Anna Magee rapporterer.
Når man nevner medisinsk sopp, tenker de fleste på den hallucinogene varianten. Den nye «sopp-trenden» handler imidlertid om velværeeffekter uten syretrippen. De påståtte fordelene strekker fra immunforsterkende til kolesterolsenkende egenskaper.
Mens sopp har vært brukt medisinsk i kinesisk og japansk kultur i århundrer (japere er blant verdens lengstlevende), har de siste årene sett en eksplosjon i popularitet. Chaga-sopp-te vokser i popularitet (den er svart som natten), shiitake kjennes for hudhelse, og maitake for stoffskifteforbedring.
Hva er reishi-sopp?
Reishi-sopp dyrket på tømmerstokker kommer i røde eller mørke farger med skinnende topper. Den ekstremt sjeldne røde varianten antas å ha flest fordeler, og vokser på eik- og plommetrær. I tradisjonell kinesisk medisin kalles den «udødelighetens plante», brukt mot høyt blodtrykk, tretthet, leddgikt, hjertebank, søvnløshet og for å «lette sinnet».
Immunfunksjon
«Rød reishi-sopp er antioksidantrik og inneholder fytonæringsstoffer, vitaminer, mineraler og enzymer som hjelper mange kroppssystemer,» sier ernæringsfysiolog Rick Hay, foreleser i vektkontroll ved London School of Naturopathic Medicine. «De er spesielt bemerkelsesverdige for evnen til å hjelpe immunfunksjonen.» Dette skyldes sannsynligvis polysakkarider og glykoproteiner som stimulerer hvite blodceller. I TCM brukes de også til å styrke milten, avgjørende for immunitet. En studie i Journal of Medicinal Mushrooms fant at reishi-tilskudd forbedret antibakteriell virkning av antibiotika, og en artikkel fra 2014 viste at det kunne fremskynde sårheling.
Kolesterol
Rød reishi inneholder triterpener som vist seg å redusere kolesterol og styrke immunitet. «Den inneholder også polysakkarider kalt beta-glukaner med kolesterolsenkende effekt,» forklarer Hay. Flere studier er på gnagere, men tradisjonell bruk i over 4000 år tyder på langvarig effektivitet.
Søvn og stress
TCM har foreskrevet reishi i århundrer for søvnløshet, og moderne vitenskap tyder på at det fungerer. Reishi antas å ha en «adaptogen» effekt: «De bidrar til å balansere kroppens systemer og hjelper folk å håndtere stress, angst og depresjon,» sier Hay. En studie fra 2012 på brystkreftpasienter viste at de som fikk reishi reduserte angst og depresjon, mens kontrollgruppen ikke gjorde det.
Allergier
For allergikere kan rød reishi hjelpe ved å redusere histaminproduksjon. «Dette skyldes triterpener, men også svovelrike forbindelser som hemmer histaminer, og dermed reduserer allergier, rhinitt og astma.»
Sopp og kreft
På grunn av immunpåvirkning har sopp blitt studert for kreftmodulasjon. Ifølge Cancer Research UK (CRUK) finnes ingen solide bevis for effekt på kreft likevel. Noen undersøkelser tyder imidlertid på at det kan hjelpe under kreftbehandling. En rapport fra 2000 (CRUK og University of Strathclyde) fant japanske studier hvor en soppekstrakt tatt en uke før kjemoterapi/strålebehandling reduserte bivirkninger som kvalme og hårtap. En evidensbasert oversikt over fem randomiserte studier viste at pasienter som fikk reishi-tilskudd sammen med kjemoterapi/strålebehandling svarte bedre enn de som kun fikk medisinsk behandling. «Effekten kan skyldes soppens påvirkning på hvite blodcellers produksjon,» sier Hay. I en studie forbedret 65 % av lungekreftpasienter livskvaliteten på reishi.
Hvordan får du det?
Å spise mer sopp nok er ikke nok, da fordelene knyttes til spesifikke medisinske sopp, spesielt rød reishi. De fleste medisinske sopp smaker dårlig eller grovt. Du må ta store mengder som te eller mat for å få effekt, uten å vite kvaliteten. Hay anbefaler et tilskudd på 200 mg daglig for generell helse, mer for alvorlige tilstander.
Finne den rette
Sopptilskudd er ikke alle like gode, pga. varierende produksjonsmetoder. Vi anbefaler Mikei Red Reishi Essence (£47,99 for 30 kapsler). I 1976 patenterte Mayuzami-familien, som dyrket reishi i århundrer, en overlegen og sjelden rød reishi-stamme og samarbeider nå med Japan Reishi Association (JRA) for å opprettholde et JRA-hologramstempel på hver boks for garantert kvalitet og sikkerhet.
VINN!
For en sjanse til å vinne en 3 måneders forsyning av Mikei Red Reishi Essence (verdi nesten £150), fyll inn dine detaljer nedenfor og tweet en lenke til denne artikkelen med hashtag #winreishi. Lykke til!
Vinneren utpekes og varsles via e-post etter 7. august 2017. Kun åpent for innbyggere i Storbritannia. Ingen kontantpremie eller alternativ.
Les mer:
- 9 supermatvarer huden din trenger denne våren
- Leter du etter proteinpulver for vekttap? Disse 6 ingrediensene bør du se etter