12 vanlige plager: Hva du bør spise (og unngå) ifølge Dr Sarah Brewer
Maten du spiser gir byggesteinene for vekst, reparasjon og modning. Dr Sarah Brewers bok «Eat Well Stay Well» dekker 50 plager – her er de 12 mest aktuelle nå, med konkrete matanbefalinger.
1. Stress
Spis: Lav GI-mat (havregryn, bønner, grønnsaker, frukt, søtpotet) for stabilt blodsukker. Unngå høyt GI (hvitt brød, sukker).
Unngå: Overflødig koffein (maks 1 kaffe/3 te/dag), alkohol (max 2–3 enheter/kvinner, 3–4/menn, 2 alkoholfrie dager/uke).
Ekstra: Trening, yoga, dagbok mot følelsesspising.
2. Kviser/akne
Spis: Lav GI, frukt/grønnsaker, fet fisk (omega-3), mørk sjokolade (≥72 % kakao).
Unngå: Sukker/karbohydratrik mat, kumelk (hormoner/vekstfaktorer), bearbeidet mat (omega-6), rødt kjøtt (DHT-påvirkning).
Ekstra: Ikke-komedogen hudpleie, tålmodighet (8+ uker).
3. Sesongbetinget depresjon (SAD)
Spis: Lav GI (fullkorn, rotgrønnsaker, bønner), fet fisk/ost (tryptofan → serotonin), vitamin D (fet fisk, lever, beriket melk, egg), B6 (fullkorn, soya, nøtter, fisk, avokado, banan), C-vitamin (sitrus, kiwi, bær, paprika).
Unngå: Alkohol, salt, koffein.
Ekstra: Lysterapi (start 1 mnd før symptomer).
4. Eksem
Spis: 5+ porsjoner grønnsaker/frukt, kalsium (nøtter, frø, fullkorn, bladgrønnsaker), omega-3, probiotika, antioksidanter (C, E, furubark, druefrø).
Unngå: Kumelk (prøv ris), gluten (2 uker), top 12 allergener (melk, egg, hvete, mais, soya, peanøtter, trenøtter, sjokolade, fisk/skalldyr, tomater, sitrus, bær), tilsetningsstoffer E104, E214–E218, E282. Kryssreaktivitet: lateks → banan/avokado/kiwi/kastanje/soya/peanøtt/papaya/fiken.
Ekstra: Unngå sæpe, vaskemidler, parfyme, løsemidler – bruk hansker.
5. Dårlig ånde
Spis: Reduser sur mat/drikke (spis raskt, bruk sugerør), nippe vann, kalsiumrik mat (ost beskytter tenn), pepermynte/persille/sukkerfri tyggegummi mot løk/hvitløk-lukt.
Unngå: Høyt protein (gir munnlukt).
Ekstra: Tanntråd, munnvann, el-tannbørste, CoQ10, hyaluronsyregel.
6. Psoriasis
Spis: Fet fisk 2–3 ggr/uke (omega-3 demper betennelse), gurkemeie (curcumin reduserer hudbetennelse, påvirker celleveier).
Unngå: Omega-6 (solsikke-/safrormaisolje, bearbeidet mat), mettet fett, rødt kjøtt, meieri, egg, gluten, alkohol, kaffe, raffinert sukker.
Ekstra: Slutt å røyke, dødhavsslam/mineraler i bad, aloe vera gel (3 ggr/dag helbredet 80 % plakker på 4 uker).
7. Smertefulle perioder
Spis: Fullmat (lavt salt/koffein/sukker/stekt), fet fisk (omega-3 endrer prostaglandiner → mindre kramp), magnesium (tilskudd 6 sykluser reduserte smerte dag 2–3; kilder: bønner, nøtter, fullkorn, sjømat, mørke bladgrønnsaker), ingefær (motsier kvalme).
Unngå: Rødt kjøtt, meieri (kompenser med jern/kalsium), mettet fett.
8. Forkjølelse/influensa
Immunforsterkende: 5+ frukt/grønnsaker, omega-3 (fisk, nøtter, frø), 1 eple/dag (fiber + flavonoider), hyllebær (antiviral, reduserer varighet/alvorlighet), løk/hvitløk (antiviral), selen (paranøtter), vitamin D, sink (kjøtt, skalldyr, nøtter, gresskarfrø), daglig probiotisk drikke.
Ekstra: Unngå stress, god søvn, moderat trening.
9. Candida (gjærinfeksjon)
Spis: Lav GI, lite bearbeidet, naturlige anti-sopp (hvitløk, urter, krydder, kokos, nøtter/frø), jern + C-vitamin samtidig.
Unngå (streng anti-Candida-diett): Gjær/bakergjær, sukker, hvitt mel/ris/produkter, alkohol, eddik, syltet/røkt mat, soyasaus, tofu, druer, tørket frukt, sukkeralkoholer, kaffe/te/kakao/brus. Gjeninnfør matgradvis under tilsyn.
Ekstra: Probiotika (f.eks. BioAcidophilus Forte) ved antibiotika.
10. Kronisk utmattelsessyndrom (CFS)
Spis: Økologisk fullmat, sunn vekt, 6 små måltider/dag, B-vitaminer (fullkorn, havre, bønner, bladgrønnsaker, fisk, svin/and, valnøtter, granateple, bioyoghurt), eventuelt vegetarisk lavt animalsk fett/høyt fiber.
Unngå: For mye koffein, eliminasjonsdiett ved mistanke om intolerans.
Ekstra: KBT, gradert trening, yoga, meditasjon.
11. Rosacea
Spis: Alkaliskt kost (frukt/grønnsaker/salater alkaliserer kroppen), stevia/honning/lønnesirup/agave, mye vann.
Unngå: Korn, meieri, animalsk protein, øl/vin (viktige næringkilder – gjør under tilsyn), krydret mat, kaffe/te/brus, konserveringsmidler/fargestoffer/kunstige søtningsmidler.
12. Søvnløshet
Spis: Trytofan-kilder (kalkun, banan, havre, honning, fullkorn, meieri, fet fisk, nøtter/frø), lett sengetidsmåltid (komplekse karb + magert meieri), Montmorency kirsebærjuice (melatonin), tilskudd (valerian, rhodiola, 5-HTP, magnesium, kamille, lavendel).
Unngå: Koffein, nikotin, overflødig alkohol. Fast sovetid, romtemp 18–24 °C.