Kakerlakkmelk: en overraskende supermat med enorm næringsverdi?

Det er en ny, påstått supermat som kan overraske – eller avsky – ved første øyekast: kakerlakkmelk, omtalt som et proteinkraftverk.

Kakerlakkmelk kan være den mest næringsrike melken oppdaget, men kan man melke en kakerlakk? Noen sier ja. Det er tilsynelatende næringsrike krystaller i insektenes mage. Barbara Stay, professor ved University of Iowa og pionér på feltet, forklarte til NPR at embryoer av Stillehavsbillekakerlakk forbruker en væske fra moren under utvikling. Denne væsken danner små krystaller i tarmen. Stay utviklet en «melkeprosess» ved å bruke filterpapir i ynglesekken.

Selv om ideen virker avskrekkende, mener forskere næringsstoffene er verdt det. Biokjemiker Subramanian Ramaswamy (Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine, Bangalore) ledet et team som analyserte krystallene – og fant at kakerlakkmelk kan være ett av de mest næringsrike stoffene på planeten. (1)

CNN rapporterer om kakerlakkfarmer i Kina, der næringstoffet bestilles av farmasøytiske selskaper. Ifølge rapporter kan det hjelpe mot mage-, lever- og hjertesykdommer. (2)

La oss grave dypere. De fleste kakerlakker legger egg, men Stillehavsbillekakerlakken føder leve unge (kanskje et dusin) i ynglesekker. Som mennesker produserer moren «melk» til barna – og her kommer kakerlakkmelken inn. (3)

Fordeler med kakerlakkmelk

1. Gir energi

En studie viser at kakerlakkmelk inneholder 4 ganger mer energi enn kumelk og 3 ganger mer enn bøffelmelk. Forskere beskrev melkeproteinkrystallene som en «komplett mat» gitt deres aminosyreprofil – revitaliserer cellestrukturer. (4)

2. Proteinkraftverk

Husk cricketmel? Den har 3 ganger mer protein enn biff. Kakerlakkmelk legger til: krystallene i morkakerlakken er proppfulle av protein, essensielle aminosyrer, lipider og sukker – en komplett næringskilde. Derfor vokser ungene mye raskere enn andre kakerlakkarter. (5, 6)

3. Ernæring frigjort over tid

Kakerlakkmelk tilbyr tidsskontrollert frigivelse av næringsstoffer, så kroppen bruker dem når de trengs. Dette kan være mer effektivt og lettere å tolerere (mentalt) enn å drikke melken direkte. (7, 8)

4. Kan redusere drivhusgasser

Meieriindustrien utslipp klimagasser (metan fra kyr, gjødsel). Kakerlakker «rapper» ikke – potensielt lavere miljøpåvirkning. Selv mandelmelk krever enorme vannmengder. Verdens naturfond: melkekyr bidrar til klimaendringer via gjødsel som kan forurense vann og ødelegge prærier/våtmarker/skoger. (9, 10, 11)

Hvor finner du kakerlakkmelk?

I Kina er sjansene best – det er en blomstrende næring. CBS News rapporterer om farmer med titalls millioner kakerlakker. Entomolog/bønder Wang Fuming forteller at han har vært fascinert av insekter siden barndommen. Kjøpere: farmasøytiske selskaper (kapsler), og det er populært i tradisjonell kinesisk medisin (sår, tannkrem, generell helse). (12) I lokale butikker herhjemme kan det ta tid.

Siste tanker

Selv om det høres ekkelt ut, ser det ut til at kakerlakkmelk har reelle fordeler. Men mer forskning trengs, og du bør selvsagt ikke melke vilkårlige kakerlakker (sykdomsrisiko, allergier). Likevel kan denne usannsynlige kilden ha sitt sted i fremtidens ernæring.

Les neste: Cricketmel har 3 ganger mer protein enn biff + smaker godt