Kakerlakkmelk:Den neste supermaten?
Det er en ny påstått supermat der ute, og det kan overraske – eller til og med avsky – deg ved første øyekast. Jeg snakker om kakerlakkmelk, en ny kjepphest som mange kaller et proteinkraftverk .
Kakerlakkmelk kan være den mest næringsrike melken som er oppdaget, men kan du melke en kakerlakk? Vel, noen sier ja. Og selv om tanken på dette kan virke langt inne, er det tilsynelatende næringsrike krystaller som ligger inne i insektenes mage.
Barbara Stay, professor ved University of Iowa og den første som gjorde en slik studie på kakerlakkmelk, snakket med NPR Radio for å forklare hvordan dette fungerer. Ifølge Stay fikk hun vite at embryoene til stillehavsbillekakerlakken konsumerte en væske fra moren under utviklingen. Denne væsken ble senere til små krystaller inne i tarmen. Stay fortsatte forskningen, og skapte senere en melkeprosess ved å bruke et filterpapir i ynglesekken for embryoene.
Hvis du synes dette høres ut som mye trøbbel i tillegg til at kakerlakker ikke er så tiltalende for magen, kan det hende du har rett, men noen mener næringsstoffene er verdt alle melkeproblemene. Ifølge NPR ledet biokjemikeren Subramanian Ramaswamy ved Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine i Bangalore, India, et team av forskere i å se nærmere på krystallene og deres ernæringsmessige verdi. Det de fant var at kakerlakkmelk kan være et av de mest næringsrike stoffene på planeten. (1)
CNN deler enda mer, inkludert en kakerlakkfarm. Kina drar nytte av dette supernæringsstoffet, som bestilles av farmasøytiske selskaper. Næringsstoffer fra mort kan hjelpe mage-, lever- og hjertesykdom, ifølge rapporter, og selv om det ikke fanger helt inn på ditt lokale marked, blir det undersøkt. (2)
La oss grave litt videre i dette. De fleste kakerlakker legger egg, men stillehavsbillekakerlakken går litt annerledes i utvikling. Stillehavsbillekakerlakken føder faktisk noen få, kanskje et dusin, i ynglesekker. Og ikke ulikt mennesket, produserer stillehavsbillemoren ganske spektakulær mat til babyene sine. Det er der kakerlakkmelken spiller inn. (3)
Fordeler med kakerlakkmelk
1. Gir energi
Hvis energi er noe du er ute etter, kan du finne det, og litt til, i kakerlakkmelk. Ifølge en studie inneholder kakerlakkmelk fire ganger så mye energi enn kumelk og tre ganger så mye som bøffelmelk.
En gruppe forskere avslørte at melkeproteinkrystaller i kakerlakken faktisk er fulle av næringsrike fordeler, og bemerket dem som en "komplett mat" gitt deres aminosyreprofil. Dette gir vei for å revitalisere cellestrukturen i kroppen. (4)
2. Protein Powerhouse
Husker du artikkelen om cricketmel ? Vel, for å oppsummere, inneholder cricketmel mye protein - tre ganger så mye som en biff. Det smaker til og med godt. Så hva har det med kakerlakker å gjøre? Tilsynelatende legger mengden protein i kakerlakkmelk til listen over ernæringsmessige fordeler.
Tidligere la jeg merke til at det dannes krystaller i kroppen til morkakerlakken. Ikke lenge etter at kakerlakkembryoet har konsumert væsken, dannes disse krystallene og er proppfulle av protein. Etter vitenskapelig forskning består disse krystallene faktisk av en komplett matvare på grunn av proteinet, essensielle aminosyrer, lipider og sukker de inneholder. På grunn av denne fantastiske ernæringen vokser babyene til stillehavsbillekakerlakken mye større enn andre kakerlakkarter. (5, 6)
3. Ernæring når du trenger det
Det er en god del snakk om tilskudd av kakerlakkmelk, delvis fordi kakerlakkmelk tilbyr mye næring som frigjøres i tid, slik at kroppen bruker den når den trenger den. Dette kan være mer vellykket og til slutt lettere å få i magen enn selve melken, gitt den mentale avskyen som ofte forbindes med kakerlakker. (7, 8)
4. Kan hjelpe mot drivhusgasser
Det ser ut til at en annen fordel kan være å redusere klimagassutslippene. Meieriindustrien får en dårlig rap, ikke bare med diskusjonene om at melk er vanskelig å fordøye for mennesker, men for hver kur fra en ku får miljøet treff med klimagassutslipp.
Siden kakerlakker ikke raper, kan det redusere noen miljøhensyn. Til og med den aldri så populære mandelmelken forårsaker noen tøffe miljøproblemer siden det krever tonnevis med vann for å produsere mandler.
Ifølge Verdens naturfond produserer melkekyr også klimagassutslipp gjennom gjødsel, noe som bidrar til klimaendringer. Hvis gjødsel og eventuell gjødsel som brukes ikke håndteres forsvarlig, havner de i vannforsyningen vår. I tillegg kan det føre til at prærier, våtmarker og skoger får problemer, noe som fører til tap av disse viktige landområdene. (9, 10, 11)
Hvor finner du kakerlakkmelk
Hvis du bor i Kina, er sjansene dine for å finne kakerlakkmelk mye bedre siden det er i ferd med å bli en blomstrende virksomhet der. Selv om det kan høres ut som en dårlig skummel film, rapporterer CBS News at kakerlakkfarmer inneholder titalls millioner kakerlakker og er helt greia. (12)
Wang Fuming, en entomolog og bonde, fortalte CBS at han har vært fascinert av insekter siden han var barn og begynte å dyrke dem senere som voksen. Så hvem kjøper den? Farmasøytiske selskaper anerkjenner den enorme mengden næring som er tilgjengelig, så selvfølgelig er å sette den i kapselform et naturlig neste steg for å tjene penger. Fuming sier at det er veldig populært i tradisjonell kinesisk medisin , helbreder stort sett alt fra sykdom til behandling av sår og til og med som en ingrediens i tannkrem. Uansett kan det ta en stund å finne den i hyllene på det lokale helsekostmarkedet.
Siste tanker
Selv om det kan høres ekkelt ut, ser det ut til at det er reelle fordeler med kakerlakkmelk. Det er imidlertid behov for ytterligere forskning, og du vil selvfølgelig ikke bare samle noen kakerlakker for melken deres. Mange insekter kan bære på sykdom, og som med all mat, er allergier en mulighet. Likevel ser det ut til at denne usannsynlige matkilden kan ha sine fordeler.