20 overraskende matvarer du ikke trenger å ha i kjøleskapet

Det eneste som er mer overfylt enn T -banen jeg stapper i hver morgen? Kjøleskapet mitt. Og nei, Jeg har ikke en av de høyskolestørrelsene, enten. Jeg har heller ikke et hus fullt av barn som vokser. Kjøleskapsproblemene mine stammer alle fra et enkelt faktum:Jeg ble oppvokst av en familie som bokstavelig talt holdt alt fra brød til nøttesmør på en avkjølende 35 grader Fahrenheit. (Morsomt faktum:Du bør sette kjøleskapstemperaturen til 40 grader Fahrenheit eller kjøligere.) Første gangen jeg prøvde en romtemperatur PB&J var en magisk, uforglemmelig øyeblikk. Så, med mindre jeg virkelig fokuserer når jeg pakker ut dagligvarer, Jeg går vanligvis på autopilot, skyve 95 prosent av mengden min i kjøleskapet mitt, som ikke alltid er gode nyheter for maten min. Men det viser seg, det er ikke den beste måten å gjøre det på - det er mange matvarer som ikke trenger kjøling.

Selv om visse ting bare smaker bedre og opprettholder en bedre tekstur når de holdes utenfor kulden, andre matvarer opprettholder faktisk mer av næringsstoffene når de blir utelatt. Kald luft kan bryte ned antioksidanter i visse frukter og stoppe modningsprosessen til andre, for eksempel. Deretter, selvfølgelig, det er elementene som rett og slett ikke trenger å være der inne, som soyasaus.

Her er 20 matvarer som ikke trenger kjøling. Isboksen din ble akkurat romsligere!

1

Tomater

En enkel måte å få produktene til å vare lenger er å holde tomater utenfor kjøleskapet. De lagres best i en kjølig, tørt sted ved romtemperatur, hvor de beholder fuktigheten.

2

Bananer

For å holde bananer friske, oppbevar dem ved romtemperatur med plastfolie rundt stilkene. Plastfolien hindrer dem i å frigjøre etylengass, som fremskynder modningsprosessen.

3

Sitrusfrukt

Sitrusfavoritter som sitroner, lime, appelsiner, og grapefrukt er alle gode eksempler på mat som ikke trenger å bli nedkjølt. Disse saftige fruktene er best bevart i en fruktkurv på benken i stedet. Hvis du ikke tror du kommer til å spise frukten din i noen uker, skjære ut en kul, tørke, godt ventilert sted, som skapet ditt, for dem å henge ut til du er klar til å tygge dem.

4

Avokado

I motsetning til fullt modne avokado, som skal oppbevares i kjøleskapet, undermodne bær (ja, den grønne supermat er teknisk et bær) bør oppbevares ved romtemperatur. Er du usikker på om en avokado er moden ennå? Avokado som er klare til å bli til guac vil gi etter for lett trykk.

5

Varm saus

Capsaicin, forbindelsen som gir chiles sitt signaturspark, har vist seg å øke kroppsvarmen, øke stoffskiftet, og redusere appetitten. Åh, og den har en vanedannende ildsmak som gjør alt fra kylling til popcorn bedre; det er egentlig ingen feil måte å spise tingene på. Men det er feil måte å lagre den på. Etter å ha åpnet en ny flaske, de fleste legger den i kjøleskapet. Men ifølge Franks RedHot, en uber-populær varm sausprodusent, det er nesten alltid et unødvendig trekk. Sjekk etiketten til favorittmerket ditt for å se om du kan slippe unna med å oppbevare den i skapet ditt.

6

Smør

Det er to forskjellige leirer av mennesker i denne verden:de som heller vil spise en chip av gulvet enn å bruke smør som har vært ute hele natten, og de som ikke ville drømme om å lagre smøret sitt på en annen måte. Siden smør er et meieriprodukt, det er lett å se hvorfor de fleste tror det må holdes kaldt. Men det er faktisk ikke tilfelle:Det viser seg, smør kan oppbevares trygt utenfor kjøleskapet i en lufttett beholder.

7

Kake

Mens noen kaker må oppbevares i kjøleskapet, frostfrie kaker og de toppet med ganache eller smørkrem vil være fine i opptil tre dager lagret i en lufttett beholder på benken.

Hvis du er bekymret for at en hel kake vil ødelegge før du kan spise den, skjær den i små skiver og oppbevar dem i fryseren, hvor de vil være mindre tilbøyelige til å tørke ut.

8

Brød

I varmere klima, mange mennesker lagrer brødet i kjøleskapet for å holde det borte fra sultne maur. Selv om det er en grei strategi, det er en som vil la brødene dine av rug og full hvete være hardere enn en stein. Med mindre det er en variant som skal fryses (som Ezekiel -brød), oppbevar brødet kjølig, tørt sted. Hvis du pleier å bruke lang tid på å polere den, velg å fryse brødet ditt ved kjøling. Sørg for å la det tine helt før du spiser eller rister for den mest behagelige konsistensen og smaken.

9

Basilikum

Tenk på det:Denne grønne grønne urten vokser helt fint på en solrik vinduskarme, så hvorfor kan den muligens også trives i en isboks? Etter å ha klippet av endene, lagre denne smakfulle planten i et glass eller en murkrukke fylt med ferskvann, hvor den vil trives til den er klar til bruk.

10

Poteter

Oppbevart i en papirpose i en kjølig, mørkt sted som ditt pantry, poteter skal vare i omtrent tre uker. Å stikke tatere i kjøleskapet får stivelsen til å konvertere til sukker, resulterer i spuds med en ubehagelig søt smak, ifølge United States Potato Board.

I SLEKT: Lett, sunn, 350 kalori oppskriftsideer du kan lage hjemme.

11

Søte poteter

Som vanlige poteter, disse rotgrønnsakene oppbevares best på et kjølig sted, mørkt sted som ikke er kjøleskapet. Hvis du merker at potetene dine spirer, det er et tegn på at de får for mye lys. I tillegg til å være en av matvarene som ikke trenger kjøling, søte poteter må også oppbevares i mørket, slik at de ikke ødelegges.

12

Melon

Vannmelon, cantaloupe, og honningdug er alle fylt til randen med antioksidanter som vitamin C, zeaxanthin, lykopen, og betakaroten, som nøytraliserer celleskadelige frie radikaler. For å bevare disse helsebeskyttende næringsstoffene, lagre meloner hele - i motsetning til skiver - på kjøkkenbenken. Kjølig luft vil bryte ned de delikate antioksidantene.

1. 3

Steinfrukt

Tillat fersken, aprikoser, nektariner, og plommer for å modnes ved romtemperatur. Når de er myke og modne, Du kan lagre dem i kjøleskapet i opptil tre dager.

14

Kaffe

Java -elskere, hør! Hvis du for øyeblikket lagrer begrunnelse eller bønner i kjøleskap eller fryser, flytt dem til et pantry stat! Kjøleskapet skaper kondens som kan endre smaken på din favorittbrygg. Den beste måten å oppbevare kaffe på er i en lufttett beholder ved romtemperatur.

15

Paprika

Paprika, en av de sunneste matvarene på planeten, slutte å modnes når de er plassert i kjøleskapet. Hvis du foretrekker en søtere smak av pepper, hold dem unna kulden; i stedet, oppbevar grønnsakene dine kjølig, godt ventilert sted, som kjøkkenbenken din.

16

Hot Peppers

Krydret paprika er flott for helsen din, og de gir smak til stort sett alle retter. Men som paprika, det er bedre å holde dem i romtemperatur.

17

Tropisk frukt

Det er en grunn til at tropisk frukt som kiwi, mango, og ananas vokser i varmere klima. De hater kulden, og de er alle matvarer som ikke trenger kjøling. Hvis du ikke kommer til å spise frukten din innen to eller tre dager etter at du tok den hjem, skjær det opp, legg den i en lufttett beholder, og legg den i fryseren, hvor den vil forbli frisk i opptil et år.

18

Løk

Løk trenger ikke oppbevares i kulden før de blir skåret i skiver. I hele sin form, løk er en av matvarene som ikke trenger kjøling. De klarer seg best i pantryet, vekk fra poteter. Rotgrønnsaken avgir etylen, noe som kan føre til at løkene dine råtner for tidlig.

19

Soyasaus

Natriumfylte krydder som soya og fiskesaus holder seg fint i et kjøkkenskap. Saltet forhindrer vekst av bakterier og andre organismer som kan forårsake ødeleggelse.

20

Pickles

Som salt krydder, pickles gjør det fint utenfor kjøleskapet. Det natriumfylte vannet de bruker livet på fungerer som et naturlig konserveringsmiddel.

Nå som du vet alt om de 20 matvarene som ikke trenger kjøling, du vil aldri lagre favorittproduktene dine feil igjen. Det kan virke som en liten endring, men du vil merke endringen i smak med en gang.