Hyllebær 101: Alt du bør vite før du prøver urtemedisinen

Kulde- og influensasesongen kommer hvert år når temperaturen synker. Hoste og nysing fyller kontoret, og vi rekker etter te, håndspray, vitamin C for å holde bakteriene unna. Jakten på immunitetsboostere starter. En av de nyeste "supermatene" for å holde deg frisk er hyllebær. "Hyllebær-oppskrifter" trendet på Pinterest, og det lilla bæret dukker opp i gummier, pastiller, sirup.

Men er hyllebær egentlig en legitim immunitetsforsterker? Vi spurte en RD og en lege om helsefordelene.

Hva er hyllebær?

"Hyllebær finnes i Nord-Amerika, Europa, Asia og Nord-Afrika," sier Seattle-basert registrert diettist Ginger Hultin, talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics og eier av Champagne Nutrition. "De brukes i matlaging, ofte i desserter som andre bær, og har medisinske fordeler sannsynligvis fra unike antioksidanter."

Som andre bær er hyllebær rik på vitamin C og fiber. En kopp rå hyllebær inneholder 10,2 g fiber og 52,2 mg vitamin C.

Hyllebærplanten, Sambucus nigra, har mange deler, men blomster og bær pakker immuniteten.

Hva brukes hyllebær til?

Hyllebær har vist å minimere influensasymptomer i små studier, takket være antivirale egenskaper. "Det er bevis for at de kan støtte immunsystemet i sykdomstid, så det er ikke overraskende at de fremstår som supermat nå," sier Hultin.

En 2019-studie i Journal of Functional Foods fant at anthocyanidiner (fytonæringsstoffer som gir lilla farge) hindre influensavirusets inntreden og replikasjon i menneskeceller, og styrket immunresponsen.

En studie i Journal of International Medical Research viste at hyllebærsirup forkortet influensasymptomer. Deltakere tok 15 ml fire ganger daglig i fem dager. Hyllebærgruppen rapporterte forbedring etter 3-4 dager, placebogruppen etter 7-8 dager.

En 2009-studie i Online Journal of Pharmacology and PharmacoKinetics brukte hyllebærekstrakt-pastiller. 64 deltakere, to grupper. Etter 24 timer: betydelig forbedring i hyllebærgruppen. Etter 48 timer: 28 % var symptomfrie, 0 % i placebogruppen.

Bør du prøve hyllebærtilskudd?

Som alle urtetilskudd reguleres de ikke av FDA – sikkerhet og standardisering (samme styrke per batch) ligger hos produsenter.

"Det betyr ikke at det ikke finnes gode, pålitelige tilskudd," sier Hultin. "Mange selskaper betaler for tredjepartstesting for renhet og standardisering – se etter det på etiketten." Hun henviser til FDAs nettsted for tips.

Mange oppskrifter på hyllebærsirup finnes online, men det kan være risikabelt. "Vær veldig forsiktig med hjemmelaget," sier Elizabeth Bradley, MD, medisinsk direktør for Center for Functional Medicine ved Cleveland Clinic. "Ikke ta blomster og bær hele og rå. Ukokte hyllebær kan gi forgiftning."

Hyllebær inneholder cyanogene glykosider, en giftig forbindelse – de *må* kokes for å forhindre cyanidforgiftning. Derfor: kjøp ferdiglagde produkter.

"Jeg anbefaler ikke råvarer, og rater fra å lage egen," sier Dr. Bradley. "Ta det hvis du utsettes for mange folk/situasjoner der du kan få influensa (som i sesongen), men følg doseringsinstruksjoner for å unngå GI-symptomer."

Er det negative bivirkninger?

Unntatt cyanidrisiko (unngås ved trygge tilskudd), kan for mye hyllebær gi mageproblemer: kvalme, oppkast, diaré, sier Dr. Bradley.

Mange produkter kommer som sirup/gummier – vær oppmerksom på sukkerinnhold. Dr. Bradley anbefaler <5 g sukker per porsjon.

Hyllebær er *ingen* erstatning for influensavaksine eller medisinsk hjelp ved alvorlig influensa.

"Hvis en person har influensasymptomer, må de søke lege," sier Hultin. "De kan spørre om hyllebær er trygt – det finnes potensielle interaksjoner med medisiner som trenger veiledning, inkludert immunsuppressiva. Influensa er alvorlig og bør støttes av medisinsk team."

Hyllebærprodukter kan lindre smerten ved influensa, men er et supplement – ikke en erstatning for medisinsk behandling.