Hvordan være Vegan
En veganer er en streng vegetarisk som spiser kun planteprodukter - ingen animalske produkter eller animalske biprodukter. Det betyr at i tillegg til å ikke spise rødt kjøtt, fjærkre og fisk, veganere heller ikke spiser melkeprodukter eller egg. Mange, men ikke alle, veganere unngå honning også. Motivasjon for å være veganer varierer fra individ, men vanligvis de er enten et resultat av ønsket om å spise et sunnere kosthold, religiøst fokusert, eller basert på et ønske om å redusere dyrs lidelser. For noen individer, kan en kombinasjon av disse årsakene gjelder. Uansett hvorfor du ønsker å være veganer, er det flere ting du kan gjøre for å lette overgangen til å følge et vegansk kosthold.
- Å spise vegansk hjemme er enkel å oppnå, siden du vil ha full kontroll over matvalg og forberedelse. Når du lager mat selv, har du fordelen av å vite nøyaktig hva du spiser. Du vil oppdage at å forberede din egen mat er den sikreste måten å kunne følge et vegansk kosthold.
- Finne velsmakende erstatning for favoritt ikke-vegansk mat er relativt enkelt. Det er veganer alternativer til mange ikke-vegansk mat. Den vegansk motstykke av eggerøre er en tofu scramble laget av tofu, diverse krydder for smak og ernæringsmessige gjær. Den vegansk motstykke til tradisjonell yoghurt er dyrket soya eller "soya yoghurt." Soya yoghurt er tilgjengelig på mange vanlige supermarkeder, så å finne preparerte vegansk mat er ikke så vanskelig.
- Kjøp økologiske produkter når det er mulig. Du skulle tro grønnsaker vil definitivt bli vurdert vegan, men et rovdyr-vennlig verden finner enkelt flere bruksområder for animalske biprodukter. Konvensjonelle agurker, for eksempel inneholde en voksaktig belegg som meget ofte ikke er planteavledede. Hvis konvensjonell produksjon er det eneste alternativet, skrelle produsere før du spiser.
- En favoritt mat som mange nye veganere har problemer med å eliminere fra sine dietter er iskrem! Det er veganer alternativer til iskrem som er velsmakende og tilfredsstillende. Disse inkluderer frosne nondairy desserter laget av soyamelk, rismelk, eller tofu. Hvis du elsker å være på kjøkkenet, kan du kjøpe en iskrem maker og lage dine egne frosne desserter.
- Ost er et annet produkt som kan presentere et problem for veganere. Ikke alle soya ost er fri for meieri komponenter. Mange inneholder kasein, et melkeprotein. Les etikettene nøye. Naturlig mat butikker er vanligvis den beste kilden for å finne vegansk osteprodukter. De fleste soy osteprodukter lager i mainstream supermarkeder inneholde kasein.
- Les etikettene nøye. Mange matvarer markedsføres til vegetarianere er ikke veganer. Den vegetarisk burger du vurderer å kjøpe kan meget sannsynlig inneholde egg, så mange merker gjør. Ofte vegan produkter viser klart dette på emballasjen.
- Pakket matvarer som inneholder vitamin D3 som korn og til og med noen kommersielle merkevarer av soyamelk kan ikke være veganer hvis vitamin D3 er avledet fra fisk, som det ofte er. Dette er grunnen til å lese etiketter er så viktig.
- Det er enda vegan alternativer til kremost og rømme. Disse produktene er vanligvis tilgjengelig på naturlig mat butikker. Ofte, akkurat som med soya ost, soya-baserte kremost alternativer inneholde kasein. Igjen, lese etikettene nøye. En ostekake laget med soya kremost smaker likt en lav-fett ostekake, så blir veganer betyr ikke at du trenger å inngå kompromisser smak.
- Ved konservative anslag, er sukker ikke som veganer. Noen rørsukker filtreres gjennom bein chars av animalsk opprinnelse. Vanligvis er det ingen måte å fastslå hvorvidt eller ikke sukker ble filtrert gjennom en benkull enten gjennom mangelen på produktmerking eller noen merkbar forskjell i smak. Hvis du ønsker å utvikle strengere krav over tid som du omfavner en vegansk livsstil, kan du bruke stokk juice, rå sukker, eller gi avkall på sukker helt og bruke enten lønnesirup eller korn-baserte søtstoffer. Du kan finne det nyttig ikke å være bekymret for sukker i utgangspunktet. Som du går over til et vegansk kosthold og bli mer kjent med sine krav, kan du endre din sukkerinntak på den tiden.
- Hvis du ønsker å være streng med sukkerforbruket fra begynnelsen, bare kjøpe en vegansk sukker produkt slik som fordampet stokk juice og bruke den når du baker. Mange veganske sukker kan erstattes i et 1: 1-forhold når du baker. Ved bruk av flytende søtningsmidler som lønnesirup eller korn-baserte søtningsmidler som byggmalt, de fleste oppskrifter krever modifiseringer for å justere forholdet av væske til tørre ingredienser. Dette kan ta litt eksperimentering for å ende opp med en velsmakende, spiselig endelige produktet, men som er en del av moroa.
- Vegan baking krever spesiell oppmerksomhet til å lese etiketter. Mange chocolate chip merker inneholder melkeingredienser. Det finnes flere varianter av sjokoladebiter på markedet som ikke inneholder melkeprodukter, og naturlig mat butikker også lager sjokoladebiter laget av korn-baserte søtstoffer.
- Maple sirup representerer en gråsone for veganere. En minimale mengde av fett tilsettes til lønnesirup under produksjonsprosessen for å redusere skumming. Dette fettet kan være av animalsk opprinnelse. For å bekrefte om det fett som brukes i industrien er av vegetabilsk opprinnelse, er det best å kontakte produsenten direkte.
- Vær forsiktig med vage begreper som "naturlige farge." Begrepene naturlige farge kan omfatte mange forskjellige ingredienser som ikke nødvendigvis er plante-avledet. Noen fargestoffer er avledet fra insekter.
- Når du spise ute, er det viktig å spørre om hvordan maten du har tenkt å spise er forberedt. Pommes frites eller tortillas er ofte stekt i smult, et animalsk fett. Sjekk alltid før du bestiller.
- For å sikre at du får den anbefalte kalsiuminntak for kjønn og alder, inkludere i kosten gode plante kilder til kalsium som grønne blader og tofu. Tilstrekkelig protein inntak er heller ikke så vanskelig for veganere. Seitan er laget av hvete gluten og er en fast tekstur kjøtt erstatning. Seitan inneholder over 60 gram protein per åtte unse servering. Den er tilgjengelig kommersielt eller lett kan gjøres hjemme med noen få ingredienser.
- Ikke føler seg overveldet med alle de skjulte kildene til animalske biprodukter i mange matvarer. Hvis du ikke er vegetarianer allerede, kan du finne at en gradvis overgang til å bli veganer vil forenkle prosessen. Først kan du eliminere rødt kjøtt fra kostholdet ditt, etterfulgt av fjørfe og fisk. Så, endelig kunne eliminere forbruket av meieriprodukter og egg. Til slutt, kan du ta hensyn til mindre mengder av animalske biprodukter som ender opp i matvarer som et resultat av produksjonsprosessen.
- Å spise i de fleste restauranter ofte er ikke vanskelig for en veganer. Det er svært få bedrifter som i hvert fall ikke har salat alternativer på sine menyer. Spise i veldig formelle sosiale sammenhenger, men er muligens det vanskeligste aspektet ved å følge en vegansk kosthold. Ofte er det ingen vegansk alternativer tilgjengelige. Du må bestemme hvordan du vil håndtere denne situasjonen. Noen personer som spiser vegansk hver dag hele året funn, som i formelle sosiale sammenhenger når ingen andre alternativ finnes, avvik fra deres vegansk kosthold er akseptabelt. Enten du finner dette et egnet alternativ avhenger av dine grunner for å være veganer. Hvis dine grunner for å være veganer er motivert av helsemessige bekymringer, årlig drivende fra en vegansk diett vil neppe ha alvorlige negative helsemessige konsekvenser. Hvis dine grunner for å være veganer er religiøst motivert eller basert på et ønske om å redusere dyrs lidelser, kan du være urokkelig i å gjøre diett endringer for å få til sosial aksept.
- Kontakt produktet produsenter er den beste måten å avklare eventuelle bekymringer du måtte ha om ingrediensene i produktene sine. Vær oppmerksom på, skjønt, at produksjonsprosessene endres fra tid til annen, og et produkt som en gang ble ansett som veganer kan ikke alltid være veganer.
Med nøye planlegging, spise vegansk kan oppnås selv i en verden av rovdyr. Du kan nyte ekstraordinære helsemessige fordeler, og faktisk utvide omfanget av appetittvekkende mat valg utover hva du noen gang spiste før han ble veganer.