Råmat for IBS: Fordeler og forbehold

Råmat-bevegelsen er den nye vegetarismen – med enzym-kick. Hver mat har egne fordøyelsesenzymer som hjelper den råtne. Når du spiser mat med levende enzymer, bruker du færre egne enzymer → færre fordøyelsesbesvær, bedre absorpsjon, mindre ufordøyd mat til gjær/bakterier.

Hvis du tar antasida, spiser for lite protein, drikker mye væske ved måltider – undertrykker du egen fordøyelse. Ingen mengde råmat kompenerer for det. Antasida nøytraliserer magesyre, proteinmangel gir dårlig syreproduksjon, væsker fortynner syre.

Varme over 49°C (120°F) ødelegger enzymer. Råmat-entusiaster påstår også at høy varme skader vitaminer og endrer protein/fett til vanskeligere fordøyelige former.

Råmat finnes i mange former (rå kjøtt, sushi). IBS-lidende bør unngå rå fisk – sushi har egne fordøyelses-/parasitt-risikoer.

Råmat er verdt å utforske: avhengig av urå mat rett fra gård. De fleste anbefaler økologisk. Råmat beholder rike, eksotiske smaker kroppen lengter etter – uten tunge krydder/søtningsmidler som irriterer fordøyelsen.

Råmat gir også fokus på magnesiumrike matvarer: nøtter, frø, mørke grønne grønnsaker. Pluss: overraskende rask tilberedning og lite opprydding.

Mytos: «Råmat utløser IBS.» Ingenting lenger fra sannheten. Råmat får dårlig rykte fordi folk med sensitive tarmer ofte også har: dårlige egne enzymer, dårlig tygging, for mye væske ved måltider.

Nøtter/frø har dårlig rykte i IBS-litteratur – små skår kan irritere tarmen hvis ikke tygges grundig. Undertygging får dem til å gå glipp av viktig fordøyelsesfase (du ser skårene i toalettet).

Veking av nøtter/frø (og linser/belgfrukter) forbedrer mineralabsorpsjon. La ikke nøtter/frø stoppe deg fra å prøve råoppskrifter – uakseptable ingredienser blandes til kremet, beroligende, deilig og sunn konsistens.