Hjem >> ernæring >> Middelhavsdietten oppskrifter: Vegetarisk Pasta

Middelhavsdietten oppskrifter: Vegetarisk Pasta

Pasta retter i Middelhavet diett er ofte side retter eller serveres i mye mindre porsjoner enn amerikanerne er vant til. Selv inkludert protein med pasta er en god idé, ikke alle pastaretter må være lastet med kjøttboller og kjøttsaus. Legge grønnsaker til pasta er en fin måte å redusere kalorier og opp fiberinnholdet

Puttanesca

Prep tid.

8 minutter

Cook tid:
23 minutter

Utbytte:

6 porsjoner
En 12-unse boks penne
1/2 kopp extra virgin olivenolje
3 fedd hvitløk, hakket
1 ts rød pepper flak
En 28-unse kan italienske plommetomater
1-1 /2 ts tørket oregano
1/2 kopp pitted Kalamata oliven, hakket
3 ss kapers, drenert og skylles
2 ss tomatpuré
1/4 kopp fersk italiensk persille, hakket
1/4 kopp finrevet parmesan

  • Ta med 4 liter vann til å koke. Kok pastaen etter anvisning på pakken (8 til 12 minutter). Tapp ut pasta, reservere en kopp pasta vann.
  • I mellomtiden Varm olivenolje i en kjele over middels varme.
    Tilsett hvitløk og rød pepper flak og stek i 30 sekunder. Rør inn tomater, oregano, oliven, kapers og tomat lim; øke varmen til middels høy og kok i 10 minutter.
  • Tilsett kokt pasta til sausen og kaste. Hvis sausen blir for tykk, tilsett reservert pasta vann 1/4 kopp om gangen til du kommer til ønsket konsistens.
  • Topp med hakket persille og revet parmesan og server.


    Per porsjon:
    Kalorier 428 (fra fett 192); Fat 21g (mettet 4g); Kolesterol 4mg; Sodium 528mg; Karbohydrat 50 g (Kostfiber 4g); . Protein 11g

    Tortellini med grønnsaker og pesto

    Prep tid:

    5 minutter

    Cook tid:
    15 minutter

    Utbytte:
    6 porsjoner
    1 rød paprika, oppskåren
    1/2 pund asparges, slutter trimmet og skåret i 1-tommers biter
    1 liten squash, kuttet i halvmåner
    En 13-unse pakke fersk ost tortellini
    1 teskje olivenolje
    8 cherry eller drue tomater, kuttet i to
    1/2 kopp pesto

  • Ta en 2-liter kjele med vann til å koke og forberede et isbad (stor bolle med is vann). Kok rød paprika, asparges og squash i 3 minutter.
  • Tøm grønnsakene og overføre dem til isbadet for å kjøle ned i 2 minutter. Tapp av grønnsaker og tørk.
  • I mellomtiden, ta med 4 liter vann til å koke i en stor stockpot. Kok tortellini etter anvisningen på pakken (4 til 8 minutter).
  • I en mellom skillet, varme olivenolje over middels høy varme. Tilsett forvellet grønnsaker og tomater og stek til oppvarmet (ca. 3 minutter). Tilsett kokt pasta og kaste
  • Hell tortellini i en bolle og bland med pesto

    Per porsjon..:
    Kalorier 272 (fra fett 128); Fat 14g (mettet 4g); Kolesterol 23 mg; Sodium 261mg; Karbohydrat 28g (Kostfiber 3g); . Protein 10g

    Lemon Orzo Pasta

    Prep Tid:

    15 minutter , pluss kjøling tid

    Cook tid:
    10 til 12 minutter

    Utbytte:
    8 porsjoner
    1/2 pund orzo
    4 vårløk (vårløk), hakket
    4 Roma eller plommetomater, terninger
    en agurk, seeded og hakkede
    Zest og saften av en sitron
    1/4 kopp olivenolje
    1/4 ts salt
    1/4 kopp fetaost

  • Ta med 4 liter vann til å koke i en stor gryte, tilsett orzo, og stek i henhold å pakke instruksjoner (10 til 12 minutter). Tapp ut pasta og kjøre den under kaldt vann for å avkjøle.
  • I mellomtiden legger grønnsakene i en bolle. I en liten bolle, visp sitronsaft og krydder, olivenolje og salt.
  • Bland pasta med grønnsaker, hell sitron saus over blandingen, og rør. Chill i minst en time og server med smuldret fetaost over toppen Kjøpe og Selge

    Per porsjon:.
    Kalorier 131 (fra fett 73 ); Fat 8G (mettet 2g); Kolesterol 4mg; Natrium 194 mg; Karbohydrat 12g (Kostfiber 1 g); Protein 3g

    Pecorino Pasta

    Prep Tid:.

    5 minutter

    Cook tid:
    12 minutter

    Utbytte:
    8 porsjoner
    1 pund spaghetti
    en kopp pecorino ost, finrevet
    1 kopp persille, hakket
    2 ss olivenolje
    1 ss pepper

  • Ta med 4 liter vann til å koke, tilsett spaghetti, og stek i henhold til pakken instruksjoner (9 til 12 minutter).
  • i mellomtiden kombinere ost, persille, olivenolje og pepper i en bolle. Tapp ut kokt pasta og overføre den til bolle, reservere 1/4 kopp av kokevæsken.
  • Kaste pasta å belegge med osteblandingen, og legger en til to spiseskjeer av kokevæsken som nødvendig hvis fatet virker tørr. Serveres umiddelbart

    Per porsjon:.
    Kalorier 297 (fra fett 71); Fat 8G (mettet 3g); Kolesterol 11mg; Sodium 199mg; Karbohydrat 43g (Kostfiber 2g); Protein 1
    2g.

    Tidligere:

    Neste:

    • ernæring

    ernæring

    Copyright © www.helsesykdom.com