Hvor kommer maten din kommer fra?

Life uten bil virkelig begrenser alternativene for innkjøp av mat, spesielt om vinteren. Det som jeg liker å være i Boston i løpet av våren og sommeren er alle bønder markeder som plutselig dukker opp over hele byen. I løpet av vinteren mine dagligvare ekspedisjoner er begrenset til butikker som ligger i nærheten av hjemmet, eller i nærheten av en metrostasjon. I løpet av sommeren her, så jeg ’ er sikker på at det er andre steder i landet, får fersk mat er en helt annen story.Thanks til det varme været som våren har brakt, og min nye sykkel, er jeg tilbake til å utforske bønder markeder, mamma og pop butikker, og tilfeldig frukt står hele byen. Det jeg liker med å kjøpe råvarer fra andre enn kjededagligvarebutikker steder er at hele opplevelsen er annerledes. På en siste tur til en av mine favoritt lokale råvarer steder, jeg kom hjem med friske jordbær som jeg håndplukket ut. Mange av dem hadde fortsatt sine lange stilker, som minner meg om hvordan de vokste. Når jeg kjøper pakket frukt på matbutikken jeg tenker sjelden to ganger om hvor den kom fra. Når du ser en del av den voksende prosessen du blir bevisst på hvordan dette elementet kom inn på kjøkkenet. Det er lett for oss å glemme at frukt og grønnsaker kommer fra trær og busker, eller vokse i bakken, når vi kjøper dem enten pre-pakket eller frosset. Imidlertid tror jeg at maten blir enda mer attraktivt når vi slutter å tenke på den voksende prosessen. Jeg har nylig hørt om The Edible Schoolyard, som er en non-profit-programmet i Berkeley, California som lærer barna om opprinnelsen til mat og respekt for alle levende systemer. På dette one-acre økologisk hage og kjøkken, elevene lære å dyrke, høste og forberede sunn sesong produce.I var heldig nok til å vokse opp med en hage hvor jeg var delvis ansvarlig for å plukke de modne frukter og grønnsaker. Å bli utsatt for som kan ha formet mitt syn og kjærlighet til sunn mat. Hvis det eneste stedet du noensinne har gått for frukt og grønnsaker er det dagligvarebutikk, vil jeg oppfordre deg til å oppsøke bønder markeder i ditt område, eller bli med i en co-op hvor en lokal gård leverer råvarer direkte til porten til Local harvest-nettstedet vil hjelpe deg å finne bønder markeder i ditt område bare ved å skrive inn ditt postnummer. Det er så mange alternativer der ute for å utforske matvarer du kanskje ikke har vært utsatt for før. Ikke begrens deg til å tenke at det eneste stedet du kan handle for disse elementene er på ditt lokale kjeden matbutikk.