Omega-3 fettsyrer: Fordeler, vegetarske kilder og bivirkninger

Omega-3 (ALA, EPA, DHA) er essensielt for nervesystem, hjerneutvikling (barn), hud, hjerte, metabolisme. Men "mer" er ikke "bedre" – balanse er nøkkelen.

Essensielle vs. ikke-essensielle

• Kroppen kan ikke lage: linolsyre (omega-6) og alfa-linolensyra (ALA, omega-3) – må spises
• Andre fettsyrer kan kroppen lage selv / finnes i planter

Vegetarister trenger ikke fiskeolje – god plantekost dekker behovet.

Vestlig kost = forstyrret balanse

Ideelt forhold omega-6:omega-3 = 3:1. Typisk vestlig kost (fritert, bearbeidet, sukker, alkohol) = 15:1. Pluss manglende mineraler (Mg, Zn, B, C) fra for lite grønt. I denne balansen kan omega-3 tilskudd bli skadelig.

Bivirkninger ved ubalanse

• Omega-6 hemmer omega-3 omdanning → tykkere blodplater → trombose
• Leukotriener fra omega-6 knyttet til astma/bronkialanfall
• AMA: maks 10 % av fettinntak som ALA (1 tsk linfrøolje dekker)

Bedre: rikt, vegetarisk, næringstett kost enn å "rette opp" dårlig kost med oljekapsler.