For mye C-vitamin: Når det skader mer enn det nytter

C-vitamin er vannløselig og overskudd utskisjes i urinen, men meget høye doser (over 2000 mg/dag) fra kosttilskudd kan gi alvorlige bivirkninger.

Vanlige bivirkninger ved overdos

• Diaré, kvalme, halsbrann, magekramper (mest vanlige).

Tilstander hvor ekstra C-vitamin er farlig

• Hemokromatose (jernoverlast): C-vitamin øker jernabsorpsjon → forverrer organskade.
• Kronisk nyresykdom: Høyt oksalat i urin → økt risiko for nyresvikt.
• Nyrestein: Øker risiko for kalsiumoksalatsteiner.
• G6PD-mangel: Store doser kan hemolyse røde blodlegemer.

Anbefalt inntak og grenser

• Voksne: 65–90 mg/dag (lett oppnådd via mat).
• Tolerabel øvre grense (UL): 2000 mg/dag.
• Fra mat (appelsin, kiwi, jordbær, paprika, brokkoli, potet) er overdos nesten umulig.

C-vitamins roller i kroppen

• Kollagensyntese: Sårheling, hud, ledd, blodårer.
• Jernabsorpsjon: Gjør plantebasert jern (non-heme) opptakelig.
• Antioksidant: Neutraliserer frie radikaler → beskytter mot diabetes, hjertesykdom, kreft, forbedrer immunitet.

Kilder (per porsjon)

• Rød paprika (½ stk) – 95 mg
• Appelsin (1 middels) – 70 mg
• Kiwi (1) – 64 mg
• Jordbær (1 kopp) – 85 mg
• Brokkoli (½ kopp kokt) – 51 mg

Mangel (skjørbuk) – sjeldent i dag

Symptomer: blødende tandkjøtt, dårlig sårheling, muskel/leddsmerter, petechier, korket hår, tann-tap, depresjon. Risikofaktorer: røyking, alkoholavhengighet, kronisk nyresykdom.