Kalorier i kyllingbryst vs andre kutt: Protein, fett og sunne tilberedningsmåter

Kyllingbryst er et utmerket valg for vekttap og muskelbygging: lavt fett, høyt protein, lett tilgjengelig og enkel å tilberede. 100 g kokt kyllingbryst gir ~165 kcal (vs. 206 kcal i lår). Kalorier varierer med tilberedning og tilsetninger.

Nøkkelnæringsstoffer i kylling

• Protein: Bygger/reparerer muskler.
• Mineraler/vitaminer: Niacin (hud/hår), selen (immunitet/skjoldbruskkjertel), fosfor (bein/tenner), B-vitaminer (B6, B12, tiamin, riboflavin – nervenergi), sink (immunitet/sårheling), kalium/kobber (cellefunksjoner).

Kalorier og makronæringsstoffer per 100 g (kokt)

Kutt	Kalorier	Protein (g)	Fett (g)
Bryst	165	31 (80 %)	3,6
Lår (med hud)	209	26 (53 %)	11 (47 %)
Vinge	203	30,5	8,2
Lår (uten hud)	172	28,3	5,7

Andre kutt per 100 g: Anbud 263 kcal, Rygg 137 kcal, Mørkt kjøtt 125 kcal, Lyskt kjøtt 114 kcal.

Sunne tilberedningsmåter (lavt kalori/fett)

• Grilling: Krever lite olje, tilset grønnsaker for fiber/næringsstoffer.
• Ovnstekt (baking): Meget lite fett nødvendig.
• Sauté/stir-fry: Med grønnsaker – god smak og næring, kontroller oljemengde.

Unngå dypstekt, panert eller tyngre sausar for å holde kaloriene nede.