Hvordan mat påvirker følelser og hjerne: fra sukker til omega-3

Vi spiser ofte "komfortmat" (brød, sjokolade) når vi er nere – men maten vår påvirker faktisk hjerne-kjemi, kognisjon og stemning. Karbohydrater gir rask energi (blodsukker), men hjernen trenger mer: sunt fett, aminosyrer, vitaminer/mineraler.

Øk serotonin naturlig

Prozac øker serotonin (signalstoff for stemning). Men tryptofan (aminosyre) er forløper til serotonin – funnet i: tofu, soya, linser, kikerter, bønner, nøtter, frø, rødbeter, tare, spirulina, potetskall, mango, dadler, bananer. Inkludering av disse løfter stemning, reduserer angst, støtter nervesystemet.

Hjernen er fett – og det er bra

60 % fett, inkl. omega-3 (fiskeolje, nøtter/frø). Lavt omega-3 knyttet til angst/depresjon. Supplementering forbedrer stemning og hjernefunksjon. Wien-studie (2012): psykose-pasienter med omega-3 i 12 uker → enorm reduksjon i negative symptomer (angst).

Spis omega-3-rik mat: laks, makrell, sild, sardiner, chia, linfrø, sjøgrønnsaker. Neste artikkel: "Mat og sinn – tarm-hjerne-forbindelsen".

Viktig: Ikke erstatning for medisinsk råd. Konsulter lege ved lidelser/medisiner.