Gjør slanking deg syk? Vitaminmangel som fare

Diett er legitimt og ofte nødvendig for vekt og helse. Men de kan ha negativ innvirkning – du må være forsiktig med å opprettholde balansert kosthold. Nyere forskning: kostholdende kutter ofte mer enn karbohydrater – de mister vitaminer og mineraler kroppen trenger.

Slanking er utbredt

1 av 3 voksne i USA prøver å spise mindre/tap vekt. Vektprodukter står for >30 mrd $/år i USA.

Populære diett glemmer mikronæringsstoffer

Fokus: kutte total mat, regulere fett/protein/karb. Vitaminer/mineraler glemmes – tross avgjørende betydning.

Vitaminmangel = alvorlige følger

Kan ødelegge innsatsen: osteoporose, lav blodprosent, nevrologisk skade. Vitamin E hardest rammet – spesielt hos kvinner.

Det trenger ikke være sånn

Diett bør øke vitamininntak, ikke kompromittere det. Sone-diett vist å gi vitamin-boost – ikke anbefaling, men bevis for at vitaminer ikke må synke ved effektiv diett.

Retningslinjer for sunt, vitaminrikt diett

• Kutt karb – men ikke hele historien. Ta mer karb hvis det gir mer vitaminer.
• VIKTIGST: Unngå bearbeidet mat: hvitt brød, hvit ris, ferdigmat, raffinert sukker (brus, godteri).