Er 2015 året for Bulletproof-dieten? Kaffe med smør og olje – trend eller vitenskap?

Bulletproof Diet (David Asprey): Lav-mold kaffe + usaltet smør fra gressmatet ku + MCT-olje (kokos). Lover: økt klarhet, energi, færre matlengsel. Kjendiser (Brandon Routh, Shailene Woodley) lover det.

Kritikk fra ernæringseksperter (Vox)

• Grønnere kost + mindre sukker = bra
• Men ekstrem natur (høyt mettet fett, ingen korn/belgfrukter) gir kortsiktige gevinster, ikke vedvarende livsstil
• Lav-carb: litt mer vekttap kort tid, men vanskelig å holde
• Asprey selger egne «Bulletproof»-produkter – rødt flagg

«Jeg liker at det får folk til å tenke på matens opprinnelse og vektlegger grønnsaker. Men ekstremismen får flest til å falle av.»

Asprey åpner flaggskip-butikk/kafé i Santa Monica 2015.

Relatert: Robin Shreeves testet Bulletproof-kaffe i en uke