Fikk melk?
Denne uken skal vi ta en pause fra vår serie på det kardiovaskulære systemet og diskutere et meieri studie utgitt tidligere denne måneden. Ifølge resultatene av studien utført av University of Cardiff i Storbritannia og som fremmet i media over hele verden, drikker en halvliter melk om dagen kan beskytte mennesker mot diabetes og hjertesykdommer.
The Study
20-årig studie, publisert i Journal of Epidemiology and Community Health, analyserte hvordan satsene for metabolsk syndrom ble påvirket av meieri forbruk. Metabolsk syndrom (også kjent som syndrom X eller insulinresistens syndrom) er en klynge av forhold, inkludert fedme, høyt blodsukker, høyt blodtrykk, og høye triglyserider som øker risikoen for hjertesykdom. Metabolsk syndrom er sagt å være den raskest voksende sykdom enhet i verden. På den annen side, selv om det ikke forutsi karsykdom og diabetes ganske kraftig, er det sannsynligvis ikke en ekte syndrom og bør betraktes mer som en forseggjort risiko formel - øker risikoen for død med rundt 50%. Bakgrunnen
Ifølge studien, som spores 2375 menn mellom 45 og 59 over en 20 års periode, spise meieriprodukter reduserer risiko for metabolsk syndrom. Jo mer de brukes, jo mindre er risikoen. Ved starten av studien, 15% hadde metabolsk syndrom, og hadde nesten dobbelt risikoen for koronar hjertesykdom, og fire ganger så stor risiko for diabetes hos dem uten syndromet. Men forskerne fant at menn var 62% mindre sannsynlighet for å ha syndromet hvis de drakk en halvliter eller flere av melk hver dag, og 56% mindre sannsynlighet for å ha det hvis de regelmessig spiste andre meieriprodukter. Jo flere meieriprodukter mennene forbrukes, jo mindre sannsynlig at de skulle ha syndromet. Realiteten
Faktisk, selv om studien spores en redusert risiko for metabolsk syndrom med økt melkeproduksjon forbruk, det finnes lite faktisk sammenheng mellom meieri forbruk og forekomsten av diabetes i seg selv. Det var bare 7 flere tilfeller av diabetes blant de laveste forbrukere av meieri versus høyeste. Forekomsten av hjertesykdom ble ikke spores. Også var folk som hadde diabetes ved starten av studien ekskludert fra resultatene, slik at vi ikke vet om deres tilstand forbedret eller forverret seg mens du drikker melk. Det ville være vesentlig informasjon for å bestemme den generelle helseverdi av meieriprodukter når det gjelder å metabolsk syndrom. Hvorfor det betyr ingenting
Det finnes en rekke problemer med studien, men la oss starte med de to mest åpenbare.
Hvis ikke melk, hva?
Studien bare refererer til mengden av melk og melkeprodukter mennesker ble forbruker - ingenting annet - for eksempel ikke, hva annet de drakk eller spise. Det enkle faktum er at folk bare drikke så mye væske på en dag. Hvis de drikker mer melk, de drikker mindre
av noe annet. Derimot, hvis de drikker mindre melk, de drikker Flere
av noe annet. Hvis det noe annet er brus eller sukkerholdig energidrikker, det er et problem. Hver unse av brus inneholder omtrent en teskje sukker, vanligvis i form av høy fruktose mais sirup. Det er en viktig faktor i utbruddet av metabolsk syndrom. Te og kaffe drinkers ikke nødvendigvis unnslippe Scot-fri heller. Seks kopper kaffe om dagen med 2 ts sukker i hver kopp fortsatt funker til 40 lbs (18.4 K) av sukker i året. Med andre ord, kan de såkalte helsemessige fordeler knyttet til melk i studien har ingenting å gjøre med melk i det hele tatt. De kan i stedet være en refleksjon av redusert forbruk av mer skadelig høyt sukkerholdig drikkevarer. Generelt diett
Et spørsmål som slår meg er: Hvorfor er menn i førtiårene og femtiårene drikker melk hver dag? Er det fordi de vil ha noe å drikke med sine informasjonskapsler og kake til lunsj som barn (sannsynligvis ikke), eller er det fordi de gjør det de anser for å være en bevisst helse valg (selv om misguided)? Hvis ja, hva sier det om resten av deres kosthold? Vi vet at folk som drikker mye brus også en tendens til å være høykonsumenter av rask mat og snacks. Faktisk, de er vanligvis selges i tandem, ikke bare i fast food-restauranter (KFC, Taco Bell og Pizza Hut, for eksempel, er eid av Yum! Brands, en spin-off av PepsiCo), men også i matbutikk makt ganger. Så hvis drikking av melk var resultatet av et forsøk fra noen av deltakerne for å unngå rask mat og brus, var disse mennene også mer sannsynlig å ha spist fullkorn og ferske råvarer i motsetning til rask mat og sukkerholdig snacks? Vi vet at fast food dietter er mer sannsynlig å bidra til utbruddet av metabolsk syndrom, og at hele matvarer er mer sannsynlig å holde det i sjakk? Det høres sannsynlig at mennene drikker melk var å spise et generelt bedre kosthold, men studien forteller oss ikke uansett. I alle fall, uten at informasjonen, er studiet meningsløst. Du kan sannsynligvis komme opp med samme resultat (kanskje enda bedre) ved å gjøre en undersøkelse om hvor mye vann mennene drakk - jo mer vann, jo lavere forekomst av metabolsk syndrom. Pokker, hvorfor ikke forskerne bare klippe til forfølgelse og spørre om deltakerens sukkerinntak i mat og drikke? Hva vet vi egentlig vet?
Når det gjelder melkeprodukter, vi faktisk vet ganske mye. For eksempel:
Så, selvfølgelig, hele Cardiff studien så på var triggere for metabolsk syndrom. Kanskje melk er innblandet i andre problemer som kreft, allergier, leddgikt, infeksjon, og toksisitet. Og det er! I Lærdommer fra Miracle Leger, snakker jeg om en rekke av de helsemessige problemer forbundet med meieri forbruk. De er faktisk bare høydepunkter; det er mye mer. Først av alt, kan følgende to områder være av interesse.
å oppsummere noen av de tingene som du finner der, det er mange, mange problemer forbundet med inntak av meieriprodukter. Mange av disse er sannsynligvis forholdene du allerede merket det i din egen kropp - spesielt de som er knyttet til allergi, diabetes og autoimmune sykdommer. For eksempel:
- Konsentrere seg i melken av både husdyr og mennesker. En studie av Environmental Defense Fund funnet utbredt plantevernmiddel forurensning av morsmelk blant 1400 kvinner i førtiseks stater. Nivåene av forurensning var dobbelt så høy blant de kjøtt og meieri-spising kvinner som blant vegetarianere
Fjerne meieri fra dietten har vist seg å krympe forstørret mandlene og adenoids, noe som indikerer lettelse for immunforsvaret - enda mer så hvis du er laktose intolerant. Tilsvarende leger eksperimenterer med meieri-fri dietter rapporterer ofte en markert reduksjon i forkjølelse, influensa-tallet, bihulebetennelse og ørebetennelse. I tillegg er meieri en enorm slim produsent og en belastning for luftveiene, fordøyelsessystemet og immunforsvar.
- Kumelk fører til tap av jern og hemoglobin hos spedbarn (en grunn American Academy of Pediatrics anbefaler at spedbarn ikke drikke kumelk) ved å utløse blodtap fra tarmkanalen. Noen undersøkelser viser også at jern absorpsjon er blokkert av så mye som 60 prosent når melkeprodukter forbrukes i samme måltid
- En 1989 studie i ernæring og kreft knyttet til risikoen for å utvikle non-Hodgkins lymfom med inntak av kumelk og smør. Høye nivåer av kumelk protein beta-laktoglobulin har også blitt funnet i blodet hos lungekreftpasienter, noe som tyder på en link med denne kreftformen også.
Avslutt som meieri er bra for deg og overser disse problemene neppe er fornuftig. Ufullstendig fordøyd store melkeproteiner, slik som kasein, blir antigener (stoffer som provoserer immunreaksjoner) når de kommer inn i blodbanen hos personer som er følsomme for dem. Plus, melken du kjøper i butikken er ikke rå melk. Hvis du må drikke melk, være smart om valgene dine:
Raw Milk
Så er jeg talsmann drikke rå melk? Ikke nødvendigvis. Jeg har fortsatt problemer med noen av proteinene i meieriprodukter som har en tendens til å utløse allergiske reaksjoner, enten det meieri er rå eller pasteurisert. Men hvis du kommer til å drikke melk, er rå økologisk melk sunnere alternativ enn pasteurisert, homogenisert moo-ku juice du finne i supermarkeder. Konklusjon
jeg vet at fagfellevurderte studier er sine qua non for den medisinske verden, men i virkeligheten mange av dem er så mye mindre enn de vises. Som jeg har gjentatte ganger påpekt tidligere, kan du få en studie for å bevise noe tidspunkt du ønsker - selv motstridende poeng. Og når en feil Studien er publisert, er det da sitert av andre studier om og om igjen, helt til fullstendig tull blir uomtvistelig "faktum". Her er noen eksempler.
Ergo, når det kommer til dagens meieri studien, betaler ingen oppmerksomhet; det er desidert feil. JON Barron er BIOGRAFI
Grunnlegger og direktør for Baseline of Health Foundation, har Jon Barron føre mye av den banebrytende arbeid i studiet av ernæring og anti-aging for de siste 40 årene. Han er redaktør og utgiver av Baseline av helse nyhetsbrev og Barron Report, som begge er lest av tusenvis av leger, helseeksperter og ernæring forbrukere i over 100 land. Han er forfatter av lærdommen fra mirakel leger, en anerkjent helse bok funnet i offentlige og medisinske biblioteker over hele USA. Han er også en ledende produktdesigner for næringsdrikker og kosttilskudd som selges globalt; derimot, er hans high-end formler som er utviklet for "kompromissløs" selges eksklusivt online på Baseline Nutritionals som har opplevd sterk vekst i førti land i stor grad på grunn av jungeltelegrafen. Mr. Barron sitter for tiden i Medical Advisory Board of Health Sciences Institute. For mer informasjon eller for å laste ned boka gratis, besøk The Baseline of Health Foundation.