Tilstrekkelig tiamin (vitamin B1) inntak: Anbefalinger og kilder

Tiamin (B1) er essensiell for sukkerstoffmetabolisme og hjerte/nervesystem. RDA (anbefalt daglig inntak) fra Institute of Medicine (DRI):

• Menn ≥19 år: 1,2 mg/dag
• Kvinner ≥19 år: 1,1 mg/dag
• Gravide/ammende: 1,4 mg/dag (alle aldre)
• Barn/småbarn: stigende fra 0,2–0,9 mg/dag.

Gode kostkilder

• Korn/brød: grovt/beriket hvitt brød (~0,10 mg/skive), fullkornris.
• Kjøtt: svinekjøtt (85 g = 0,72 mg).
• Leguminoser: erter, spinat, linser.
• Nøtter: pekannøtter, paranøtter (28 g = 0,19 mg).
• Frokostblanding (beriket): 240 ml = 4,47 mg (svært høy).
• Frukt: appelsin, honningmelon (~0,10 mg/stk).
• Melk/egg.

Mangeltilstand

Alvorlig nevrologisk skade (Wernicke-Korsakoff, beriberi). Vesten: alkoholmisbruk. Utviklingsland: kosthold med tiaminase (afrikansk silkeormer i Nigeria bryter ned tiamin → sesongell ataksi). Eldre: høyere mangelrate → vurdere multivitamin.

Kombinert kost dekker behovet for de fleste.