Steroler: Kolesterol, hormoner og plante-/soppsteroler

Definisjon

Steroler er en undergruppe av steroider (lipider med fire smeltede karbonringer) som har en oksygenfunksjonell gruppe. Protoypen er kolesterol.

Viktige steroler

• Kolesterol – bygger cellemembraner, forløper for steroidhormoner (østrogen, testosteron, kortisol), vitamin D. Lever syntetiserer det meste; kost gir bidrag. Transport i blod via lipoproteiner: LDL («dårlig») legger seg i kar, HDL («godt») transporterer til lever for utskillelse. Forholdet LDL/HDL viktigere enn total kolesterol.
• Ergosterol – soppsterol; synteseenzym er mål for antimykotika (også mot protozoer som sovesyke).
• Fytosteroler (campesterol, sitosterol) – planter; hindrer kolesterolopptak i tarmen, men kan redusere opptak av andre næringsstoffer.
• Hopanoider – bakterielle membranlipider med lignende struktur/funksjon som kolesterol i dyreceller.

Klinisk relevans

Kolesterolbalanse sentral for kardiovaskulær risiko. Ergosterol-mål gir antifungale midler. Fytosteroler i kost kan senke LDL, men overforbruk bør unngås.