Natriumbenzoat: Hva det er, hvor det finnes, og sikkerhetsbekymringer

Natriumbenzoat er et natriumsalt som forekommer naturlig i visse matvarer, men brukes mye som kjemisk konserveringsmiddel. Hovedbruk: matkonservering, men også i kosmetikk, fargestoffer, legemidler, industri.

I mat

Naturlig i lave nivåer i epler, plommer, bær, tyttebær, nellik, kanel. Som tillsatz: ~75% kan smake det (salt, bitter, sur – noen opplever søtt). FDA tillater max 0,1% i mat. Brus = kilde nr. 1. Selvstendig: ikke giftig, ingen negative helseeffekter ved normal forbruk.

Andre bruksområder

• Kosmetikk: munnvann, tannkrem, deodorant, lotion, sjampo (hinder bakterievekst).
• Medisiner: sirup, salver, piller.
• Industri: korrosjonshemmer (metallbokser med væske, maskiner i fukt, bilmotorer).

Sikkerhetsbekymringer

Kombinert med askorbinsyre (vitamin C/sitronsyre) → danner benzen, mistenkt kreftfremkallende (leukemi, DNS-skade, mitokondrieskade, celledød, ADHD). Studier: natriumbenzoat + kunstige farger → hyperaktivitet hos barn. Tunge brusdrikkere kan få høye benzen-nivåer.

Tester og reaksjoner

2005: FDA testet ~200 brus/drikker for benzen. 10 scoret over anbefalt grense. Over halvparten negativt/under grense. Svart: US-brusprodusenter fjerner kunstige farger for å senke benzen. UK (FSAB) fjernet kunstige farger fra mat 2009.

Reduser eksponering

• Les etiketter nøye – unngå benzen, benzoat, benzoesyre; spesielt med askorbinsyre/sitronsyre/vitamin C.
• Begrens brus og bearbeidet fruktjuice – spesielt for barn.