Lipidmetabolisme: Hvordan kroppen brenner og lagrer fett

Lipidmetabolisme = fordøyelse, nedbryting til energi, eller lagring av fettsyrer (fra triglyserider i mat: vegetabilsk olje, kjøtt, meieri).

Energiforsyning

• Primær: karbohydrater (glykogen).
• Reserve: fett (9 kcal/g vs. 4 kcal/g for karbo) – brukes ved trening, fasting, lavkarbokost.

Prosessen trinn for trinn

1. Fordøyelse: triglyserider → (lipase) → fettsyrer + monoglycerider → absorberes i tyktarm → resyntetiseres til triglyserider.
2. Transport: kylomikroner (lipoproteiner) → lymfesystemet → blodet.
3. Fordeling:
   • Lever → VLDL ("dårlig kolesterol") → transporterer andre lipider.
   • Muskelceller → oksyderes i mitokondrier for energi.
   • Fettceller → lagres → øker cellevolum = synlig kroppsfettøkning.

Forståelse av denne sirkelen forklarer hvorfor kostinnhold og aktivitetsnivå bestemmer fettlagring vs. fettforbrenning.