South Beach Diet – virker den, eller er det bare en kjepphest?
South Beach lover 6 kg (13 pund) på 2 uker. Det er farlig dehydrering – ikke fettap. Fett smelter ikke så raskt. Resultatet er midlertidig og raskt gjenoppgått.
Hvordan den fungerer (og feiler)
- Fase 1: Ekstrem lavkarb → ketose → mangel på nøkkel næringsstoffer → sultsvar → muskeltap → sakt metabolisme
- Forfatter anbefaler retur til fase 1 ved vektøkning → yo-yo → økt risiko for hjertekar-sykdom (studier viser)
- Anbefaler bacon/ost over vannmelon (GI) – men bacon har transfett («verste næringskatastrofe»)
- Måltider tidskrevende, dyre ingredienser
- 20 min gang/dag = for lite for overvektige (35 % av befolkningen)
Positive trekk (for å være rettferdig)
- Anbefaler styrketrening for metabolisme og beinhelse (viktig for kvinner/osteoporose)
Interessekonflikt
Samarbeid med Kraft Foods (produsent av ultrabehandlet mat) mens boken kritiserer prosessert mat. Tvilaktig trovverdighet.
Konklusjon
For *sunt og permanent fettap*: **Nei**. South Beach er en kjepphest med farlige bivirkninger og lav bærekraft.