Amerikanerne Trans fett er Slippe: for tidlig å feire Though
Ifølge en studie publisert i Journal of American Medical Association, den amerikanske voksne har mindre av de farlige transfett som fløt i deres blodet strømmer enn de gjorde så lite som et tiår siden. I den studien, som så på blodprøver samlet i 2000 og så igjen i 2009, fant forskerne at gjennomsnittlig nivå av transfettsyrer i blodet var ned med nesten seksti prosent. Studien fokuserte bare på hvite voksne på dette tidspunktet.
forskning, ledet av Hubert Vesper av Centers for Disease Control and Prevention., Tok blodprøver fra i underkant av 230 hvite voksne som ble samlet inn i 2000, da de deltatt i en National Health Survey. I en annen studie ble prøvene igjen testet for skilting av de store transfettsyrer i 2009. Siden disse syrer holder seg stabile i blodet, sier forskerne at prøvene ikke ville ha degradert siden samlingen dato til andre testing.
Siden studien kun involverte hvite voksne er det ingen måte å finne ut om fallet har skjedd på tvers av allmennheten. I tillegg, kan forskere ikke fortelle om det er noen endring i total kolesterolnivåer for å svare til disse dråper. Forskere kan ikke peke på en enkelt årsak til at endringen har skjedd, teoretisering i stedet at det er et resultat av flere viktige faktorer. I 2003 endret Food and Drug Administration et krav, og tvinger alle matprodusenter å tydelig vise den trans fett innhold på alle etiketter og mat menyer. I tillegg er noen matvaremaskin frivillig begynte å redusere mengden av transfettsyrer som de var å legge til matvarer. Det har også vært en dramatisk økning i opplæring om trans fett og hvorfor de er dårlig for helsen din.
Trans fett har vært i nyhetene i det siste tiåret, ikke bare på grunn av den pågående fedme-epidemien, men fordi det har vært bevegelser å forby det helt. New York ble den første store amerikanske byen helt forby transfett etter å ha passert som lov i 2006. restauranter av alle størrelser ble gitt to år å fase ut de transfett fra sine menyer og erstatte dem med sunnere alternativer. På den tiden av forbudet, ble det anslått at voksne spiste nesten fem pounds av transfettsyrer hvert år. NYC borgermester Michael Bloomberg presset lovgivningen som en del av et oppdrag for å øke helsen til byer beboerne.
