Tigernøtter:Den antibakterielle, fiberpakkede 'nøtten'

Hva smaker som en nøtt, ser ut som en tiger, men er ingen av disse tingene? Du gjettet riktig:antioksidantrike, antibakterielle tigernøtter.

Tigernøtter har vært kjent under mange navn, inkludert gul nøtter, chufa og nøttegress. Til tross for de nøttesentriske betegnelsene, er de faktisk ikke en del av nøttefamilien og er helt trygge for personer med alle slags nøtteallergier.

"Tigernøtt" refererer faktisk til knollen til den større planten, Cyperus esculentus , som dyrkes mye i Spania, men regnes som et ugress i mange andre land.

En populær bruk av tigernøtter er å lage en søt, melkelignende drikke kjent som «horchata de chufa, ” som er spesielt populær i Spania.

Det er imidlertid ikke bare en velsmakende matbit eller drikkeingrediens. Tigernøtter er også matvarer med høye antioksidanter og kan bidra til å forhindre hjertesykdom, noe som gjør det til et praktisk tillegg til pantryet ditt.

Hva er tigernøtter?

Cyperus esculentus var en av de tidligste registrerte plantene som ble dyrket i det gamle Egypt, ofte kokt i øl, stekt eller servert med honning. Tigernøtter ble også brukt medisinsk, som orale medisiner og klyster.

I dag er den største produsenten av tigernøtter Spania, som ble introdusert for denne avlingen av en arabisk kultur i Valencia-regionen. Tigernøtter finnes nå også i USA, så vel som mange afrikanske land og latinamerikanske regioner.

Mange kulturer spiser dem rå og bruker dem som dyrefôr, mens latinamerikanske land bruker tigernøtter hovedsakelig for å lage horchata chufa.

I USA er Cyperus esculentus Planten har ofte blitt sett på som et ugress, som vokser raskt i ulike grønnsaks- og kornvekster.

Langt fra å være "bare et ugress", men en interessant bruk av tigernøtter er deres nylig undersøkte potensial som en ny form for biodrivstoff. De har også blitt brukt som et kosmetisk produkt, som hjelper til med å bremse aldring av hudceller, og som fiskeagn.

Fordeler

1. Inneholder en høy mengde antioksidanter

Du hører sikkert ordet "antioksidanter" mye, men vet du hva de er og de flotte tingene de kan gjøre?

I kroppen kan frittflytende oksygenmolekyler skape frie radikaler, ellers kjent som oksidativ skade. Denne skaden kan til slutt føre til sykdommer, som hjertesykdom og kreft.

Det er viktig å ha en diett rik på antioksidanter for å beskytte deg mot oksidativ skade over tid, og tigernøtter er en stor kilde til antioksidanter. Med høyt vitamin E-innhold og oljesyre hjelper disse "nøttene" deg med å beskytte kroppen din mot sykdom.

Visse tilberedningsstiler endrer antioksidantegenskapene til tigernøtter, selv om de alle er gunstige for deg. For eksempel når du forbereder horchata , hjelper bruk av spirede tigernøtter å beholde høyere antioksidantinnhold enn å bruke ferske tigernøtter.

2. Gi en stor kilde til fiber

En porsjon tigernøtter har hele 10 gram fiber, noe som gir deg nesten halvparten av ditt daglige behov. Fiber er en viktig, hvis misforstått, del av ernæringen.

Når det ikke absorberes av fordøyelsessystemet ditt, passerer det gjennom systemet ditt, fanger opp giftstoffer, avfall, fett og kolesterolpartikler og driver dem ut av systemet.

Fiber hjelper deg konsekvent å føle deg mett, opprettholde fordøyelseshelsen, forebygge hjertesykdom, gå ned i vekt og forhindre diabetes. Det er gode nyheter for tigernøttefans, med tanke på at de inneholder mer fiber per porsjon enn mange andre anbefalte fiberrike matvarer, som quinoa eller chiafrø.

3. Hold antibakterielle egenskaper

En annen fordel med tigernøtter er evnen til å bekjempe bakterier i menneskekroppen. En studie publisert i Ancient Science of Life  funnet ekstrakter av Cyperus esculentus hadde faktisk bakteriebekjempende effekter på flere farlige menneskelige patogener, inkludert salmonella og E coli.

Cyperus esculentus er også på en liste over flere kostholdsplanter som kan brukes mot vanlige bakterieinfeksjoner, spesielt for de som har utviklet antibiotikaresistens i mindre utviklede land.

Uansett hvor du bor, er det viktig å fylle kostholdet ditt med immunsystemforsterkere som tigernøtter. Bakteriebekjempende mat hjelper deg med å bekjempe infeksjoner og virus, så ikke overse denne viktige delen av ernæringen.

4. Arbeid som prebiotika

Mens tigernøtter hjelper til med å bekjempe dårlige bakterier i kroppen din, hjelper de også fordøyelseskanalen din ved å fungere som en "resistent stivelse" prebiotikum. Prebiotika fungerer ved å tjene som energikilder (et slags "drivstoff") for de positive tarmbakteriene som holder hele fordøyelsessystemet i gang.

Fordi et raskt skifte i tarmmikroflora midlertidig kan forstyrre magen din, er det en god idé å gradvis introdusere "resistent stivelse" prebiotika i kostholdet ditt. Dette kan hjelpe deg med å unngå midlertidig gass eller oppblåsthet du ellers kan oppleve.

Tigernøtter, spist i gode, sunne doser, har også vært kjent for å lindre flatulens og diaré, så du bør ikke være for bekymret for kort oppblåsthet.

5. Kontroller diabetes

Er du i faresonen for diabetes eller forhøyede sukkerproblemer? Tigernøtter kan være et flott tillegg til snackskapet ditt.

De uløselige fibrene i disse knollene hjelper til med å kontrollere blodsukkernivået, siden det er en type karbohydrater som ikke øker blodsukkeret.

En studie fra 2015 publisert i Journal of Pharmacy &Bioallied Sciences  så på effektene av Cyperus rotundus - som har mange lignende antioksidantegenskaper som tigernøtten har - på diabetiske mus. Etter tre uker fant forskerne at behandlingen indikerte antidiabetiske effekter.

Dette viser positive tegn på at tigernøtten fungerer som diabetesbehandling.

6. Senk dårlig kolesterol

Selv om det er mye feilinformasjon der ute om godt og dårlig kolesterol, er det fortsatt viktig å opprettholde sunne nivåer av hver. Tigernøtter har vist seg å senke nivåene av LDL-kolesterol og balansere kolesterolnivået ved å absorbere det bedre på grunn av fiberinnholdet.

7. Kan bidra til å forbedre sexlivet

En foreløpig studie fra 2015 så på hvordan inntak av tigernøtter påvirket mannlig kopulasjonsatferd hos rotter. Resultatene av studien viste at tigernøtter forbedret sexytelsen til rottene, og antydet en mulig fordel for menneskelig mannlig seksuell ytelse også.

Blant andre faktorer viste rottene kortere pausetider og økte testosteronnivåer.

Ernæringsfakta

En porsjon tigernøtter (en unse eller 30 gram) inneholder ca:

• 120 kalorier
• 9 gram karbohydrater
• 2 gram protein
• 7 gram fett
• 10 gram fiber
• 1,8 milligram jern (10 prosent DV)
• 28 milligram magnesium (7 prosent DV)
• 1,1 milligram sink (7 prosent DV)
• 215 milligram kalium (6 prosent DV)
• 0,1 milligram vitamin B6 (5 prosent DV)

Tigernøtter er også høye i vitamin E og andre antioksidanter.

Risikoer og bivirkninger

Selv om det er ekstremt sjeldent, har det vært noen få tilfeller av rapportert allergi mot tigernøtter. Hvis du opplever symptomer på en allergisk reaksjon, kontakt legen din umiddelbart.

Konklusjon

• Tigernøtten er ikke en del av nøttefamilien og er helt trygg for personer med alle slags nøtteallergier.
• Den brukes ofte til å lage en søt, melkelignende drikk kjent som horchata de chufa, spesielt populær i Spania.
• Fordelene med tigernøtter inkluderer å inneholde en høy mengde antioksidanter, gi en god fiberkilde, ha antibakterielle egenskaper, fungere som prebiotika, kontrollere diabetes, senke dårlig kolesterol og forbedre sexlivet ditt.
• I USA, Cyperus esculentus Planten har ofte blitt sett på som et ugress, som vokser raskt i ulike grønnsaks- og kornvekster. Langt fra å være "bare et ugress", men en interessant bruk av tigernøtter er deres nylig undersøkte potensiale som en ny form for biodrivstoff. De har også blitt brukt som et kosmetisk produkt, og hjelper til med å bremse aldring av hudceller og som fiskeagn.