Slik kutter du ananas i perfekte ringer og biter – eksperttips fra kokk

Å kutte en ananas kan virke skremmende med sin tøffe skall og pirrete bladkrone, men med riktig teknikk er det faktisk ganske enkelt. Ananas er ikke bare en deilig tropisk frukt som hever fruktsalater og smoothies – den er også en næringssuperstjerne. Bare en kopp leverer 206 mg kalium for blodtrykk, 28,9 mg vitamin C for immunsystemet og 86 mg vitamin A for øynene.

Slik kutter du ananas i ringer

Følg disse trinnene fra kjøkkensjef Claudia Sidoti hos HelloFresh for perfekte ananasringer:

1. Legg ananasen på siden på et skjærebrett.
2. Skjær av kronen og ca. 1,5 cm av toppen med en skarp kokkekniv.
3. Still ananasen oppreist på bunnen.
4. Skjær av skallet fra topp til bunn, følg fruktens forme. Behold gjerne den ytre kanten – den er søtest.
5. Legg ananasen horisontalt, skjær av bunnen og kutt i ringer med tykkelse etter smak.
6. Den fiberrike kjernen er spiselig, men mange foretrekker å fjerne den med en liten kniv da den er mindre søt.

Slik kutter du ananas i biter

Vil du heller ha mundige biter? Følg samme forberedelse (steg 1–4 ovenfor), deretter:

1. Kutt ananasen i fire kvartaler lengs med to kutt i X-form.
2. Skjær ut den harde kjernen fra hvert kvartal.
3. Kutt hvert kvartal lengs en gang til.
4. Kutt deretter tvers for å lage biter.

Proffips fra Sidoti: For en imponerende servering – skjær ananasen i to, halver en halvdel, skjær biter og løs dem fra skallet. Stekk biterne på en pinne og server som en essbar "vase". Perfekt til dessert uten tallerkener!