Guide: Slik lager du den perfekte pinsespiknikken med laksesandwich

Hvorfor piknik er en dansk tradisjon

Pinsedagen markerer en tid med sol og frihet. I Danmark er det vanlig å ta med seg mat og nyte den ute i parker eller på stranden – en sosial ritual som feirer sommeren.

Planlegg den perfekte pinsespiknikken

• Velg et solrikt sted med god skygge og plass til et pledd.
• Pakk lett, men næringsrik mat som holder seg fersk.
• Ta med bestikk, tallerkener, servietter og en vannflaske.
• Husk solkrem og insektsmiddel.

Oppskrift: Laksesandwich med dill-aioli

Ingredienser

• 2 skiver nøttebrød (eller hasselnøttbrød)
• 100 g kaldrøkt laks
• 1 ss aioli
• 1 ts finhakket dill
• 1 ss limejuice
• ½ ts søt chilipasta
• Stekte tomatskiver (1 cm tykke)
• Frisk salatblad (f.eks. Lollo Bionda)

Fremgangsmåte

1. Rist brødskivene lett.
2. Bland aioli, dill, limejuice og chilipasta til en jevn dressing.
3. Legg salatblad på den ene brødskiven, topp med laks, stekte tomater og en skje av dill-aioli.
4. Legg den andre brødskiven på toppen og press lett sammen.
5. Pakk sandwichen inn i bakepapir og nyt den på piknikteppet.

Ekstra tips

Server med frukt, nøtter og en kald drikke. Husk å ta med en liten kjøleboks for å holde sandwichen frisk.