Hvordan fersk ananas kan lindre leddgikt (artritt)

All frisk frukt inneholder enzymer, men ananas er unik med høyt innhold av bromelain – et enzym med kraftige antiinflammatoriske og smertestillende egenskaper. I tillegg: riktig på vitamin C.

Fordeler av bromelain

• Reduserer hevelse, ømhet, smerte ved blåmerker, forstuing, straff.
• Lindrer symptomer ved osteoartrose og revmatoid artritt.
• Reduserer postoperativ hevelse.
• Fordøyelsesenzym for protein.
• Hjelper mot væskeretensjon.

Mest bromelain sitter i stammen – legg den i smoothier!

Viktig: Enzymer er varme-/lysfølsomme

Kommersielle ananasprodukter (juice, hermetikk, frossen, tørket) har **døde enzymer** pga. varmebehandling. Bare **fersk ananas** gir full enzym-effekt.

Velge moden ananas

• Farge er ikke pålitelig indikator (grønn til gul avhenger av sort).
• Lukt: Moden ananas dufter søt, frisk, tropisk. Unngå alkohol-lukt (overmoden/fermentert).
• Unngå myke flekker/mørk misfarging.
• Spis ved romtemperatur for best smak.

Oppskrift: Ananas «Rum Pud» (smoothie/dessert)

• 1–2 ananas (skallet, kjøtt kuttet i terninger, stamme fjernet – behold halver som skåler)
• Fersk mango (eller frosset)
• Fersk ingefær
• Tykk kokosmelk
• Et splash rom
• 1–2 bananer

Bland alt, fyll ananashalvdelene, server umiddelbart.

Næringsprofil

Utenfor bromelain/C: β-karoten, kalium, B1, B2, jern, fiber, mangan (ko-faktor for energiproduksjon/antioksidanter), omega-3, kalsium, probiotika. Bunn-delen er søtere/meir tekstur enn toppen.